一碗鹹粥的回憶

早上從傳統市場回來,洗了二杯米加了一堆水,壓下人人家裡都有一咖的大同電鍋,
J桑開始煮鹹粥.

丟下去跟米煮的材料有:
紅蘿蔔 (用矬籤用的洞洞板弄成一片一片一絲絲的)
市場買的菜脯切成一公分立方大小的丁狀(本人超愛吃)
冰箱裡冰了五六天的半顆洋蔥

後加的材料有

(爆香料)
七星蔥(我不知道米價,在家樂福看到把二十八塊覺得蠻划算的)
絞肉(帶一點肥肉)
油蔥酥(現在都不用自己炸了,賣場有炸好一包一包的)
*爆笑蔥和油蔥酥再加絞肉,調味稍微重一點,因為等下要拌進粥裡

(生料)
芹菜珠

詳細做法:
先把飯按下去煮,等要下鍋一起煮的菜都切好之後,(約十五到二十分,電鍋也快跳起之際)
開鍋觀察米的情況,我們今天第一度開鍋就倒了一大堆水下去,因為加二倍水煮出來還是蠻有顆粒感的.
菜下去的時候,外鍋再倒水, 應該倒到刻度2就好, 把菜拌一拌讓它和米一起煮熟.

回頭炒肉,炒完第三度開鍋,把熟的噴香絞肉倒進鍋裡拌勻,嚐嚐鹹淡,不夠再加些鹽.這時外鍋應該還有一些水,
就讓它繼續煮,建議到跳起為止,否則外鍋濕濕的蠻討厭的XD

起鍋後佐以芹菜珠(鹹粥的精神領袖)依喜好灑上白胡椒,就是非常隨興的超健康鹹粥了.


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一直以來對鹹粥有很強烈的懸念,
來到台北之後除非自己能夠下廚,否則外頭吃到的鹹粥大多是屬於台南口味.
台南的鹹粥也很棒,但和童年吃到奶奶煮的鹹粥截然不同.

在那個物資不豐的年代,鹹粥是酬謝來田裡幫忙收割的國軍弟兄.
裡頭沒有營養的洋蔥紅蘿蔔,只有和紅蔥頭拌炒後的肉絲加上自製道地的菜脯.
其實做菜脯的白蘿蔔我也有削皮的功勞.偶爾我也會去偷吃幾片放在院子綠網子上還在曬醎醎的菜脯.

下午三點奶奶在廚房忙著準備鹹粥,
我則是那個負責把粥用竹籃子扛到田邊的走路工.

我這個走路工當然也是有酬勞的,也就是那香噴噴的鹹粥一碗.
所以你能想像我一邊扛著那一大鍋粥,聞著它的香味,
一邊流口水走在田邊小道的那個景象.

那一年我六歲.

由於哥哥在上幼稚園的第一天被同學欺負,
造就了我們這二個野孩子從此免除了幼稚園這個階段.
別人去上學,我們在山裡,田裡隨意奔跑,
但是也天天兄妹吵架打架互相作弄.當時哭鬧著找奶奶討公道,
現在想起,也是雙聖珍貴的回憶.

從此之後回憶著這味簡單只有菜脯的鹹粥,
就像每次吃高麗菜,就會想起媽媽炒一大盤高麗菜擺在桌上的模樣.

一邊吃,回憶湧上心頭,想起奶奶,想起哥哥,不自覺的開心起來.

小職員生存之道

不管是誰,背上都有一二把刀插著,

可能是從別人身上反彈的流彈,

也有可能是你在午睡的時候被不知名的路人背刺,

不管他是誰,你認不認識他,你都當了替死鬼.

很多時候朋友哭著跑來找我說自己又如何被欺負,被同事害了,被上司抹黑,

其實是一開始自己單純的信任,還有一顆太懶惰太溫情的心導致自己變成標靶.

以下幾點是歸類出來,身為一個苦命小職員不可不做的事情.

1.會議必然有會議紀錄,但是...每個人都簽名了嗎? 錄音了嗎?

有時候開會決議,有些人不是神遊太空,就是惦記著自己桌上擺著的下午茶快冷掉,

基本上別人在會議裡的"點頭稱是"及"無意識的允諾"都是無效的,

你開你的會,你寫你的會議紀錄,他還是可以睜眼說瞎話,一邊咬著雞排一邊告訴你: 我才沒有答應你XX日要給你某某報告.我跟你說要等到2012年的10月才會出來.

所以... 不管如何,任何人的承諾,請當著與會人員面前,複述一遍給當事人聽.請他當眾再次肯定的回覆你.

尤其跟日期有關的報告都必須連年份月份日期含當天星期幾的幾點必須交出來都得詳細確認,

不要以為每個人都跟你一樣記憶力驚人,通常你的同事就是那種滿腦子想的是下班以後的事,而非上班時的事. (我就是其中的一份子)

會後私下發一封信給對方,包含會議紀錄,最好每人針對自己的工作項目簽名以示負責.

雖然很雞掰,但是等到你需要這張救命仙丹時,就會覺得被人瞪也有被瞪的價值.

2.發EMAIL是留個紀錄,請問他可以說沒收到嗎? 可以.

每個人身邊都有一二個這種運氣不好的咖洨.

"my email server is down"

"my laptop crashed"

"my PC was attached by virus"

你相信有人天天用這種藉口規避懶惰看信的責任嗎?

我就是其中之一.

所以,請在每一封信的最後加一句: 若收到此信,煩勞回覆已收到.

過了五個小時沒回信的某位懶蟲同事(如果你跟我共事,那應該就是我了)

請拿起電話撥他的分機,如果他又出去抽煙放空,請鄰桌同事留言,最好的方式是請他的主管幫他留意他的電腦是否又有問題.

3. CC給主管殘忍嗎? 還是插刀在你背上殘忍?

大多數時候我建議對方把一些關鍵對話CC給主管或同組同事,對方一律的反應是"CC給主管好像很殘忍"

WELL,如果你有慈悲心,何不把對方的工作全攬著做了,讓他放空到底還領五個月年終呢?

要怎麼樣說服你,你才會相信CC給主管是一件很美的事,很舒服的事,很安全的事呢?

通常不喜歡CC的人,就是像我這種成天懶著不做事,放空MSN,跟客人哈拉打屁又很怕被爆料的人.因為一CC給主管,上頭會派員關心,主管會給我臉色看,害我不得不抽個一二個小時認真在工作上頭... 累...

總之,你的慈悲,就是一種欠人捅刀的特質.

一旦你開始為對方著想,給對方空間,讓他RELAX,

就等著下次PROJECT檢討會議上,他忝不知恥的指著你說:

"他沒有通知我DEAD LINE是什麼時候"

難道你要當然回嗆: 我有發MAIL.

他可以名正言順的回:

"my email server is down"

"my laptop crashed"

"my PC was attached by virus"



當主管跟主管的主管白眼你的時候,

難道你倚賴現在多積一點陰德也許下輩子年終獎金會多一點嗎?

4.在辦公室當個好人 = 沙包級的終極標靶

有很多人喜歡在辦公室交朋友.me too.

當然辦公室也會有很多那種做事一絲不苟絕對無法說情的人.

通常,在大件的包發生之後,被幹譙的永遠是那個辦公室裡的好人.

他最NICE,很好講話,有時候做不完他也會幫忙做,你找他哭訴,他就幫你解決問題,

這種人最容易變成大家推託的對象,因為他是"好人"

所以,每個人都應該很清楚工作的原則,雖然好來好去,

該做的要做,必須CC的也不可以少C,文件少填不收,簽名缺了也不收,資料模糊不清不收.

這絕對是最基本也最重要的.

想要人見人愛,

讓老媽愛你,讓朋友愛你吧.

你的同事暫時恨你沒關係,之後他會感謝你的.

Riverside. Agnes Obele

我們都知道你好強.

也都知道你對人生的堅持.

有時候,我們好想告訴你,親愛的,先別累了,看看風景.



想要你歇息還要勸說半天,

好像你這時候不出去看看這時分渾身不舒服.



我們也都懂你要什麼,

有時候人生就是不這麼買單,

不是你不值,是時候還沒到.

我們走過,懂了.



能不能你先答應我坐下了,

喝杯Highlandpark 18yo,

專心的嚐下它在你舌尖留下難得的淘氣,

忘了窗外的交通,

忘了明天的早起,

忘了人生的難題,

想一想現在.



我在這.你也在.

這多難得.

早餐一碗麵!

我住在台北一個小區塊so-called美食重鎮(之一).
這邊賣的算是...
你知道日本有種分法是B級美食,
它不算是B級美食,因為B級美食,你天天吃都不會有一種心痛的感覺.
就像在台中吃一碗黃記鵝肉麵,
吃了一碗,念念不忘,明天再去吃,也不會有付不出房貸的恐懼感.

但是我家這邊的美食,
就是你吃了一碗/盤/鍋/杯,
就會覺得明天應該只吃吐司就好的感覺.

每天到了早中餐要覓食都倍感困難,
因為到了一個年紀,就會為了自己的年少輕狂懺悔,
開始限制自己的餐費,想起自己以前太會吃太會買以致於現在還一窮二白,
內心有一點點的感慨.不過我以前的匪類(台)也並不是白費,
瞧瞧我肚子上的肉...

ANYWAY.
早上想念著噴香的中式早餐店,
清早就在街上夢遊.
當然我家這邊賣"非"B級美食(當然也非A級)的店東們都還在睡覺,
只有被剝削的工讀生在搬椅子準備十一點準時開店,
一路走走走走走到還蠻遠的一個小市場.
雖然它是小市場,卻是一個歷史悠久的有名傳統市場.
雖然它很有名,但我還是不知道它是靠著哪一攤的東西出名的,
因為看起來都普普通通(吃起來還蠻讚的就是了).

來到了一家福州魚丸店.
離開上海之後,好久沒有吃這種重油重味道有湯頭的東西當早餐了.
點了一碗魚丸湯麵,想念著香港的魚蛋麵,
我東打聽西打聽,都沒人能告訴我台北有哪一家做好吃的魚蛋麵,
奇怪的是明明台北住了那麼多港仔,難道都不思鄉嗎?!(怒)
一大碗浮油加油蔥,有一點切仔味的福州魚丸麵端上桌,
(只要看到麵湯裡有韮菜跟豆芽浮著油蔥就會覺得叫切仔的謬誤概念)
我記得要事先付帳.

本人一生中曾經有二次,
吃完以為自己付過錢走出店門又衝回去付帳的經驗,
從此對付帳的事特別神經質,
能先付就付,否則我吃完又暈陶陶的走出去,
回頭被老闆娘用眼神讉責實在是很可怕.此生不想再有...

丟出了一百塊,想說頂多它會找我個二十塊吧.
通常在住處附近,丟了二張一百不一定會有零頭回來.

沒想到它找了我四十五元,真是令人又驚又喜.

我說台北住久了精神思想價值觀都被扭曲了.
比如說BMI啊房價啊租金啊這類跟數字有關的事情都變了.
突然看到某處房子一坪五十萬會驚呼,便宜耶!
聽聞某人身高減體重約120會覺得哇,標準.(並不是好瘦!)
當然我自己已經不敢去想減下來是多少的數字(暈)

邊吃那碗魚丸麵,想起金華麵店的鬆軟魚丸,
這家的魚漿打得比較彈,還是欣賞金華的鬆軟口感,
但是... 金華麵店的湯頭,真的蠻抱歉的XD (還是我的愛店啦)

瞄到桌上一張多年前的剪報,
介紹這家魚丸多負盛名,以前老店在迪化街,
上一代傳下來各自在台北各個角落用老一輩的手藝開店云云,
瞄到一排字:

XX市場,人稱"有錢人逛的傳統市場,許多高級食材都可在這買到"
哇咧靠么.
我走了好幾公里,還是在有錢人的市場活動.

但是...
你問我想不想搬離台北,
其實我還是習慣了這裡.(俗稱的犯賤)
一天到晚妄想房價腰斬.
到過許多地方,在不一樣的城市工作過一段時間,
最舒服最開心最喜歡的,還是這個台北.


我還沒有住過哪個城市,
想吃泰國菜,義大利菜,日本料理,越南菜,滿街都是餐廳讓你挑,
還沒有到過哪個地方,
半夜三更想買個可樂一個人走五分鐘去隔壁的小七買都不會有安全顧慮.
想到處走走散心,不會被路上的尿味垃圾嚇回自己的窩裡.

這樣的台北...
該死.我認輸了!

Julie Delpy A Waltz For A Night (Before Sunset)

Julie Delpy - A Waltz For A Night
Let me sing you a waltz
Out of nowhere, out of my thoughts
Let me sing you a waltz
About this one night stand

You were for me that night
Everything I always dream of in life
But now you're gone
You are far gone
All the way to your island of rain
It was for you just a one night thing
But you were much more to me
Just so you know

I hear rumors about you
About all the bad things you do
But when we were together alone
You didn't seem like a player at all

I don't care what they say
I know what you meant for me that day
I just wanted another try
I just wanted another night
Even if it doesn't seem quite right
You meant for me much more
Than anyone I've met before

One single night with you little Jesse
Is worth a thousand with anybody

I have no bitterness, my sweet
I'll never forget this one night thing
Even tomorrow, another arms

My heart will stay yours until I die
Let me sing you a waltz
Out of nowhere, out of my blues
Let me sing you a waltz
About this lovely one night stand

我愛你

當自己能夠做同等的付出時,
才瞭解什麼樣的感情能夠稱之為海枯石爛.
不管爭執,失望,誤會,分離,距離的遠近,時間的長短,
當你再次見到那個人,不論是瘦了,曬得黑了,感受不一樣了,
你仍然能夠張開雙臂把對方這些日子的風風雨雨,回憶和感傷都擁抱進心裡.
當對方執著於距離,執著於沉默,堅持必須冷靜,
你仍然能夠耐心的等待,偶爾看到對方的照片也會微笑著想念,
她身上的香氣,她的旅途,她那細瘦的手和身體,
她的任性,她的歌聲,她那些你有時候也不懂的理論.

瞭解這一切之後,
每每掛上電話,簡訊的結尾,
總是一句我愛你,那時你才知道這句是多麼的真實.

Olivia Ong (Movie: One Day)

女孩子愛上了一個自由的靈魂,
彷彿放風箏一般,
一年一次這只在風裡追逐雲的人回到她的身邊,
不偏不倚,朋友的位置.

又一年,她心裡想著保持適當的距離,甚至對自己叮囑著,
在看到他的那一眼,就決定了她立場的軟弱.
一個擁抱她再一次把自己的心讓出去,
即便她知道這是一個遊戲.

別離的時候她不知道自己的背影是否出賣她,
他也沒回頭.

女孩,可以多麼的傻.
為了明天不曉得飛到哪裡的心死守一座城池.
它頹廢了,在歲月裡蒼老,
她仍堅信著明年同一條路上,草會被歸來的步伐踩出淡淡的香氣.
偶爾她以為這人只是路過,
大多數時候她希望說服自己終究是他旅途的終點.

最終時光拆散了他們,
最終命運畫下了終點,
最終女孩離開時.

而他這才發現她是他的旅途.
她是那個在逆風而行時,追尋的那道亮點.


Olivia Ong

Lyrics
這幾天你在那個城市天氣一定晴朗
因為你就是個太陽

有空想念我的話就上線來說晚安
讓夢裡星光燦爛

別再擔心我什麼了 別把我寵壞
只要你平安回來 就夠浪漫

這幾天沒有你在當然有些平淡孤單
但我感謝這孤單

讓我更加確定你是我缺少的那一半
完整我的那一半

不怕明天的世界 會變成怎樣
每天看見你笑臉 我就心安

不管外面的世界 想變成怎樣
我們還有我們的 小小天堂

我有你放在心上 生命就有了重量
風來也不會飄盪

一起看海枯石爛 一起等地老天荒
慢慢愛 不慌不忙

我有你守在身旁 眼睛就可以勇敢
看歲月怎麼漫長

就算真海枯石爛 就算已地老天荒
還相愛 就沒遺憾