張懸 ﹣ 寶貝

雖然這首歌是她寫給自已的歌，
但是每次跟我的寶貝擁抱的時候，
喜歡在他耳朵邊輕輕唱著，

我的寶貝寶貝，給你一點甜甜


只想讓你知道你最美。


獻給我的寶貝

something stupid Frank Sinatra/ Robbie Williams& Nicole Kidman

I know I stand in line, until you think you have the time
To spend an evening with me
And if we go someplace to dance, I know that there's a chance
You won't be leaving with me

And afterwards we drop into a quiet little place
And have a drink or two
And then I go and spoil it all, by saying something stupid
Like: "I love you"

I can see it in your eyes, that you despise the same old lies
You heard the night before
And though it's just a line to you, for me it's true
And never seemed so right before

I practice every day to find some clever lines to say
To make the meaning come true
But then I think I'll wait until the evening gets late 
And I'm alone with you

The time is right your perfume fills my head, the stars get red
And oh the night's so blue
And then I go and spoil it all, by saying something stupid
Like: "I love you"
("I love you, I love you,...")


接著是我們的女神的版本
(個人感覺小妮可的聲音比較輕柔很適合這首歌的情境)




還有小小的床戲片段~ 超好笑的>////<
最後一幕還在Robbie背上噴一堆水是要偽裝汗水嗎哈哈哈哈~
奇怪的是Robbie為什麼都消失了?
J桑說, 從壞男孩變好男孩之後就沒人愛了...
我回: 這社會怎麼了????

煎牛排...

昨天跑去美福食集買了J桑一直想吃但沒點的極黑和牛.
欸,其實我也不知道這個極黑和牛到底好不好吃,
不過看他價格在店裡點貴森森的,就假設它很好吃吧...

買了紐約客10Oz 二片, (一片約400塊左右)
牛小排 6 Oz 二片. (一片約 400塊左右)

PS.價格是歐巴桑心算的, 實際以美福的賣場價格為主)

回家之後就還是照以前的手法在紐約客牛排上倒了在希臘買的超香Extra Virgin Olive Oil,
撒上 Thyme 稍微按摩一下就泡著了.

牛小排看它很細緻滑嫩,我就沒撒什麼香料,只有泡橄欖油了.


泡約2小時,準備煎囉~
準備鐵鍋先大火熱鍋約2分鐘, 把牛排放上去煎發出非常刺激的滋滋聲,
同時噴發出很激烈的香味.


紐約客較厚 (1.5CM-2CM),所以第一面先設定三分鐘.時間到了翻面煎二分鐘.
此時的熟度大概是三分熟.

先給J桑鑑定過後認為可以吃,所以我先把他的牛排放到盤子裡靜置.
我的那一片想要到七分熟,於是轉至中小火再各面煎2分鐘.
如果想要五分熟應該是二面中火再1分鐘就行.

牛小排厚度更薄,二面中火設定各煎3分鐘可達五分熟, 如果希望到不見血,轉小火二面再各1分鐘即可.


我不是很清楚這種煎法是否正確,不過... 原料好吃怎麼弄都很好吃XD

國外有一些醃牛排的食譜很有趣,目的大多是先讓牛排軟嫩.
大多是用水果,或紅酒醋或者是醋來泡它,以下是我查到的醃牛排材料跟大家分享:

1. 檸檬汁
2. 奇異果泥
3. 優格
4. 美奶滋
5. 紅酒醋
6. 薑
7. 木瓜泥
8. 鳳梨泥(或片)

以上口感酸的材料是為了讓肉質軟嫩,幾乎都會搭配橄欖油跟海鹽使用
香料的話更多元,整理如下:

1.迷迭香 (rosemary)
2.奧勒岡葉(oregano)
3.百里香(thyme)
4.黑胡椒(粒狀現磨的香氣較佳)
5.大蒜
6.巴西利
7.甜椒粉
8.月桂葉
(有附英文的是怕我中譯有問題混淆)

其實一開始煎牛排的時候很怕牛肉的原味被香料蓋過去,
越多經驗累積下來覺得那只是多慮了.香料的搭配各地不同,如果醃的時間不是太長僅數小時,香料有加乘效果,尤其肉很大塊的時候,吃多了如果只是純肉的味道膩,有香料醃過比較不會膩口.

另外在網上查到的食譜幾乎很多都是香料混搭,大概是二到三種下去醃,所以自己可以酙酌喜歡的口味.

我習慣不在醃料裡加鹽因為怕肉質會老掉,幾乎都是靜置過後開吃時再自行沾海鹽.如此就非常的美味.


TIPS: (先前幾次失敗經驗累積下來的小筆記)

1. 先熱鍋是因為想在牛排下鍋時立即封住肉汁. 熱的程度大概是甩上水滴它會滾動而不是癱在鍋底為原則

2. 千萬要視牛排厚度來決定時間跟鍋子的溫度.

3. 有醃過的牛排幾乎都不會沾鍋,所以不需要用不沾鍋來料理,而且塗料式的不沾鍋不適合空燒.所以我都是用不锈鋼鍋或鐵鍋來煎牛排.

4. 如果沒什麼把握可以設定1分半鐘來翻面至自己想要的熟度,煎的時候記得要蓋鍋蓋. (我不知道一直翻會不會影響肉質, 但我每片牛排平均會翻四次面吃起來還是OK的啦哈哈)

5. 千萬記得要定時, 我用手機倒數來提醒自己. 不要憑感覺, 牛排太生可回鍋, 如果太老就沒救了  -_-

6. 至今我還不會挑選什麼油花的, 如果有人願意跟我分享我會很開心 XD


最後再把美福的網址跟地址貼在這邊:

http://www.mayfullfinefoods.com/

地址：	114台北市內湖區民善街128號 (10:00- 21:00)
E-mail：	mffds@mayfull.com.tw
電話：	02-2794-6889

現切牛排的服務中午休息噢~ 具體時間可以打去問. 那天我去看它是早上到12:00為止,下午是1:30開始.

個人覺得肉品蠻好買的,那天去了失手買了無毒雞肉品二包,吃了再來分享口感XD
另外就是有一些外國的調味料什麼的,但是有一些如果一般通路有的話,價格還是一般(松青/家樂福)比較便宜.就多比較看看~

有機蔬菜的話品項不多,皇宮菜,杏(莧)菜大概有五六樣.

Damien Rice - Unplayed Piano / One

(Unplayed Piano)

為什麼我心愛的歌手都在偷懶.
這個傢伙很久沒有出專輯了 -.-




(one)

王菲 乘客

作曲：Sophie Zelmani/Lars Halapi
填詞：林夕
編曲：郭亮

高架橋過去了　路口還有好多個
這旅途不曲折　一轉眼就到了

坐你開的車　聽你聽的歌
我們好快樂

第一盞路燈開了　你在想甚麼
歌聲好快樂　那歌手結婚了

坐你開的車　聽你聽的歌
我不是不快樂
白雲蒼白色　藍天灰藍色
我家快到了

我是這部車　第一個乘客
我不是不快樂
天空血紅色　星星灰銀色
你的愛人呢

Yes I'm going home
I must hurry home
Where your life goes on
So I'm going home
Going home alone
And your life goes on



純粹是晚風吹過時
想起這首歌
想起在某一台車上
經過一條高速公路
有一搭沒一搭的對話
分離的感傷
相遇的喜悅

在這車門開啟關上的動作之後

給我生命中的你

我們都開始得不容易,

很多痛我不一定能夠懂,但能夠少少的從過往回憶裡共鳴一些些,

有時候我不曉得該怎麼撫平你的傷,

如同你曾經撫平我的傷.

但我想跟你說,

你是我生命中重要的人.

那些為了我們的人生起了頭,卻有時候無法follow through的角色,

曾經重要卻忽略了太多細節,

但是你在我心目中,很多你的人生細節我不想忽略.

我不像他,她,給了你生命.

但我希望未來我們一起走的日子,

我可以讓你歡笑,

跟你分享我的無厘頭跟喜怒,

是想要得到你的關愛和一起渡過這人生的感受.

對我而言,每天有你,是快樂是充實是滿足的.

謝謝你.

LOVE.

張懸

深深的話要淺淺地說

長長的路要揮霍的走


大大的世界要率真地感受


會痛的傷口 要輕輕的揉

被抱緊的時候 去勇敢的祝福


不被瞭解的時候


相信自己 值得


永遠心疼做過的夢

在乎的人要傻傻地愛


經歷的事 就慢慢地來


想法很多的時候 要細膩地用


擁有一切以後 就讓他走


在某個角落放一首歌

別忘了 要溫柔


別忘了 要快樂

付出的極限

早上和劉小姐聊天時,根據在聊的話題導出一個結論.

"每個人對別人的付出都是有各自的極限的"


有的人生下來就像德蕾莎修女,她應該也有極限,但那個極限對一般人來說是趨近於無限大.所以她可以無盡的愛每一個到她面前的人.有的人,平凡如我,希望對家人,朋友做出我自認為可以的付出.

即便我還稱得上是理性為優先的人,卻還是有付出過界的問題.

付出分為物質,感情.
感情上的付出不見得對方能夠非常準確的感受到,
比如像內心的關懷化做一個按讚的動作,一個MSN訊息的關心,WHATSAPP上面的一句話.
儘管在這背後代表著另一個個體對你的關愛,
但不見得每一次都能很準確的傳達到對方身上.
久而久之自己習慣性的付出,換來的結局是失衡.

物質的付出反而非常的清楚明瞭.
饋贈一份禮物,如同過年過節一個紅包,家人長輩能夠蠻準確的感受到金錢後面的關懷.


最終導出一個重點,
有些人容易追求向外的付出,精神方面的關愛,
希望得到關注,期待被感激.

其實最重要的是不要忽略了自己生命中大部分的人都是過客,禮尚往來即可.
而有一些人,她們在你的生活裡佔了70%,80%,
關愛他們能夠獲得的成就感遠比關愛那些來來去去的人要更重要.
因為你的愛,他們能夠更加快樂,你也因此獲得幸福.
因為你的關注和在乎一些小細節,他們與你生活更加和諧,你的人生也更加滿足.

過去我最大的問題,不外乎就是過度關注那些很有可能只在我生命裡當個過客的對象,
結果自己失衡了,對方仍然過著他們的生活.

這樣聽起來頗有獨善其身的意味.
但是如果我自己80%部分的人生都無法盡興,那我又如何回饋給這個社會.
正面的力量存在於生活之中,我希望先把自己調整好.
而不是過份愛了我很少看到的或一輩子都見不到的人,
卻忽略了身邊的好友,家人.


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住在上海期間,看過很多東方衛視(就是上海電視台)的訪談節目,
曾經有一位老伯,他把畢生的積蓄花在扶助村裡的孩子上學,
久而久之有一些鄰村的孩子聽說了他的善舉,
也跑來跟他要點路費去北京考試(住宿之類的).

那位老伯,他不是獨身.有孩子,有家庭,
他扶助了許多許多的孩子上大學,上重點高中,
他甚至陪伴很多不認識的孩子去北京辦手續,把全副精神全部用在這些來求助的小孩身上.
卻忽略了他的兒子也需要愛,也需要教育,也需要吃飯.

這個兒子受不了父親的善舉讓家中經濟困頓,
他小時候也一直很困苦,因為他的父親一有錢就是幾千幾萬的給那些孩子去上學.
一有時間就是幫孩子們奔走申請學校的手續,疏通一些管道等等.

兒子長大了,沒讀什麼書.
這位老伯卻扶助了十數位孩子到北京,到上海唸大學.

兒子娶了媳婦,生了孫子,自己想要努力供孩子唸書,同時也得要給老父親生活費.
基本供養他是很樂意,卻受不了老父將畢生數萬元的積蓄全花在失學孩童身上,
一點也沒幫助自己的家庭.

故事的結尾,父親哭著說,幫助孩子讓他很充實.
兒子哭著說,我從小像沒爸爸的孤兒.
媳婦也哭了,說上個月孫子在家裡燙傷了,送醫院,爺爺正在北京陪鄰村的孩子考試.
被幫助的孩子也上節目,他說幸好有這個伯伯幫他,他才能上重點高中...

殘酷的是,後來主持人問他,你曾經幫助過的孩子,有回過頭來找你嗎?
他默默的搖搖頭.

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我想了很久,究竟這個老爸一直付出在不認識的人身上,他的心靈踏實了嗎?
回到家中面對做粗活養家的兒子,面對自己也不熟悉的媳婦跟孫子,
他的人生真的充滿正面力量嗎?

或許有人說"我們付出是不求回報的"
我必須說,真正不求回報的,是世上那些少數有超人心態更有超人作為的偉人,
平凡如我,付出往往是要求回報,只是大或小而已.
有的時候我們饋贈,只想看見對方的開心.
有的時候我們傾盡心力最後只得到一句"謝謝"也感覺充實.

但是像老伯這樣,奔走最終忽略了真正重要的人,
那些孩子成功之後消聲不再回頭,這樣真的值得嗎?
我甚至覺得那些錢跟精神都白花了,因為讓他們去唸書,卻連基本的感恩都不懂.

未來期許自己,付出愛心之前,先問問自己是否已經好好的愛過自己的家人,疼過自己的愛人,關心自己的好友. 如果你忽略了他們,愛再多你不認識的人,是個過客的人,終究你會達到付出的極限,當它成為負值的時候,又是誰要來愛你,讓這顆願意付出的心再呈現正值呢?

盡量看守好自己的界線,別讓它成為負值了.
一旦它變負的,我們對愛自己的人難免予取予求,
難道家人朋友幫你把心裡的界線又調成正值的時候,你又要拿它去愛陌生人了嗎?