紅豆年糕(食譜)

材料:(以米杯計)

生紅豆 1 杯
糯米粉 3 杯
水 2 杯(紅豆湯)
冰糠 1 杯

做法:

將紅豆製成蜜紅豆(1杯冰糖對1杯生紅豆),將湯, 紅豆分開.
把一半的紅豆壓成泥,和顆粒的紅豆拌勻.

加入3杯糯米粉,2杯紅豆湯(如果不足以白開水取代)拌勻至沒有粉團為止.

放入大同電鍋蒸. (外鍋4杯水)

完成入口即化的紅豆年糕.