Cheers darlin' Damien Rice

cheers darlin
heres to you and your loverboy
cheers darlin
I got years to wait around for you
cheers darlin
I got your wedding bells in my ear
cheers darlin
you gave me three cigarettes 
to smoke my tears away

and I die
when you mention his name
and I lied
i should have kissed you
when we were running in the rain
what am I darling?
a whisper in your ear
a piece of your cake
what am I darling?
the boy you can fear
your biggest mistake..

cheers darlin
heres to you and your lover man
cheers darlin
I'll just hang around and eat from a can
cheers darlin
I got a ribbon of green around my guitar
cheers darlin
I got a beauty queen to sit not very far from me

I die
when he goes around to take you home
I'm too shy
I should've kissed you
when we were alone
what am I darling?
a whisper in your ear
a piece of your cake
what am I darling?
the boy can fear..
your biggest mistake
Read more at 


纏綿又痛苦
甜蜜卻正淚流
飲下這一杯回憶
我和你相對的那一年
你是美麗的
我是苦澀的
我和著你唱
那一首你不復記憶的弦律
在我腦海反覆播放
我的後悔
我的遲疑
我的膽小
你的遠走

至今只剩一絲的苦韻留存

Nothing

花再多的時間得到一個虛空
懶得再重新開始時
從那天起做起一座孤島
看看需要多久它會變得荒蕪

荒蕪之後可以對著自已説
I told you so!

Bruno Mars - Just the way you are

這首歌真的是聽到爛還是覺得很棒。
如果能夠愛一個人他原本的模樣，
如果一個人愛你因為你是這樣子的你，
那是世界上最甜蜜的事情，
如同這一首歌，
溢出來的甜蜜讓很多準備結婚的人用這首歌來慶祝人生大喜的日子，
每次坐在喜宴場合，聽到這首歌就會大大的微笑著祝福每對結婚的朋友是和自已的伴侶永遠都如此的相愛，
從不要求對方改變，
每天讚嘆著他/她是如此的棒。


My love you're amazing, just the way you are.

借你的甜

看標題以為又來放閃了是嗎？其實是想分享一下作菜的一些小心得。
（跟長年吸取阿基師的作菜撇步的累積啦）


家裡菜吃得特別多的關係，不免想要在單一的口味裡找一點出路，偷師的成果還可以，至少不會難吃到自己很想整盤倒掉的地步。
（紀錄裡有某道叫「酸辣杏鮑菇」的害J桑吃了一口就叫不敢)


不想用糖或味精的結果就是非常依賴某些天生就帶甜的菜。


比如説紅蘿蔔，大白菜，瓜類像絲瓜，脯仔（匏瓜），大黃瓜（刺瓜）。

紅蘿蔔的運用範圍就非常的廣，伴著高麗菜，青花菜，小黃瓜，任何咖哩，燉煮類的都用得上，可以説是我冰箱裡的要角，一週大約要消耗掉一條的量，而且價格非常的平穩，不會因為天候而飆漲的紅蘿蔔既營養。況且現在的紅蘿蔔幾乎都不會有一股很可怕的怪味，記憶中家裡種值的品種會有一股怪味，不過那時我並不介意，幾乎有什麼菜上桌都吃。


大白菜的話做羹湯，滷白菜，也是餐桌上的常客。今年夏天颱風多，大白菜的價格就曾經飆漲到一斤八十塊（一小顆要一百多塊），但是愛吃沒有辦法只能屈服在菜價之下XD


瓜類的作法幾乎都是很純粹的是單品方式呈現，雖然絲瓜也有很多種煮法，不過家裡的老爺不愛開陽，所以煮薑絲絲瓜就吃得很開心了。偶爾吃得豐富點會買半斤的蛤蜊回來一起煮蛤蜊絲瓜，滋味非常的棒，湯汁泡飯簡直是人間美味啊（遠目）


刺瓜在家裡常用來做涼拌，有一次我在切滾刀的大黃瓜上灑一些黃糖嚇壞J桑了，不過吃了之後證明是好吃的，記憶中夏天的點心就是它了啊～
還有一道刺瓜貢丸也是簡單不需太多調味就可以完成。


向菜借甜，幾乎不需要加糖就會有蔬菜的自然甜，健康不膩口。
方法非常單純，就是起了油鍋之後把甜味的菜先下鍋煸炒，會大量出水的瓜，切記先不要太早加鹽，否則還沒煸出甜味來就直接進入燉煮的階段。


以紅蘿蔔炒高麗菜為例：

1.將紅蔔切薄片或拉絲，起油鍋先煸炒紅蘿蔔，炒到它軟熟顏色變深，而鍋底的油也變橘色
2.稍將鍋內溫度拉高些再加入高麗菜一起炒軟，會發現高麗菜的香氣和紅蘿蔔的甜香融合在一起已經非常的甜。
3.將高麗菜葉炒軟後，灑上適量的鹽巴拌勻，如果喜歡稍軟的口感，再加一點水蓋鍋蓋燜軟。

（最上面是高麗菜，中間那盤剛好就是刺瓜貢丸，右邊那盤是阿卡的罩門，杏鮑菇姑娘）

滷白菜的方法更是容易，我習慣先將要燉煮的菜全處理好下鍋燉再準備洗其他的菜，從一開始作菜需要一個半小時，現在大約一個小時可用單一的電爐做出四道菜（含切洗）。流程改善真是一個節省時間的好方法。


一般來説滷白菜我只有放紅蘿蔔黑木耳跟大蒜，雖然很多外食餐廳會放炸豬皮或扁魚，這二個配料我都沒有嚐試過，原因很單純：我很懶。 哈哈哈


原則是把會出甜味的部位先炒過，
1. 紅蘿蔔下鍋煸炒至軟熟，加入大白菜的莖（洗菜時把莖跟葉分開，以避免葉出水速度太快，甜味還沒煸出就開始燉了）
2.炒至大白菜莖半透明微軟，加入鹽巴拌勻讓莖出水（加鹽巴後再蓋鍋蓋燜個一分鐘就會有湯水出來了）
3.見鍋底已經有一些湯汁，再把大白菜葉子放入拌炒
4.每片葉子都受熱稍軟後，就可放入黑木耳跟大蒜（整顆不必切碎），再加半匙鹽下去拌勻
5.調至中小火加蓋燜煮，就可著手準備其他道菜的材料了。中間再開蓋檢查或稍為翻拌，會發現白菜真的是水做的，一下子整鍋滿滿的湯汁。

如果喜歡湯多一點的，可以加個小半碗水，平時我們完全不加水的，原汁加上菜葉上帶的一點水，就可燉出整碗很濃郁的白菜湯

（右邊淺湯碗裡就是大白菜）

瓜類的做法大同小異，我是懶人（重申）

絲瓜最近愛上阿基師教過的，不是用Y字刨刀削皮，而是用菜刀或水果刀對著瓜呈九十度刮下外面的綠皮，留下外層軟軟深綠的皮，切大塊。（會發現除了綠色的顆粒，底下有一層稍硬物質，那一層也要刮下，口感才不會怪怪的）

1.起油鍋薑絲爆香（油要多，約是平時葉菜用油的2倍）至薑絲金黃
2.下絲瓜拌炒，這階段務必使每一塊都沾到熱油，而且要炒至瓜的外表有一點軟糊的感覺
3.加入一匙鹽巴拌勻，讓絲瓜出水。
4.見鍋底已有基本的湯汁，轉小火加蓋燜煮個五分鐘。
5.如果要加蛤蜊的話，在出湯之後倒入已清潔好的蛤蜊，稍微翻一下讓蛤蜊受熱，加蓋約一分鐘蛤蜊開蓋就可以了。

（欸...沒轉正，大家勉強看XD 最下方湯碗裝的就是刮皮的絲瓜）

刺瓜貢丸的做法也一樣，
先把刺瓜滾刀切或半公分薄片用油煸出水（不加薑絲）外表微爛之後，加入貢丸燜煮，如果想要多一點湯也可加一些水，我是不加水，喜歡濃郁的原湯。通常一條大黃瓜是對五顆貢丸。燜到瓜軟爛貢丸的味道和瓜融合在一起即可食用。非常簡單，符合阿卡的懶人風。


匏瓜不誇張，更適合懶人。
將瓜銼籤，或用菜刀切絲（我都用菜刀切絲，因為我對銼菜板有恐懼...銼到手破皮流血二三次了>.<)，起油鍋翻炒至匏瓜絲稍軟，加入一匙鹽翻拌均勻後就可加蓋燜煮了。匏瓜也很會出水，過二三分鐘回來檢查就會發現已經變一道半湯品了。個人是認為不用燉到變黃，軟化帶點青綠就可以起鍋。

（今天吃的匏瓜，個人覺得燉太熟，應還再更綠點）

＊瓜類最重要的就是第一階段用油煸的過程，甜味要在仔細煸過才能釋放出來，在這之前千萬不要輕易加水。而且油量要夠，如果煸炒過程發現沒有每一片都均勻裹到油，可以再適量加一些。一般來說是用三匙的油就夠了。鐵鍋比較會吃油，油量要多一些，後來我都是用不銹鋼鍋炒，油量就可以少一些了。

＊鹽巴也是重要也是唯一的調味，加了鹽巴之後，大白菜，瓜類會出大量的水，藉由蔬菜的原湯熬煮出來的菜美味加倍，不需要糖或味精。所以加的時機真的要注意，要煸到表面微軟糊之後再加鹽巴，否則不會有驚人的甜味噢～



在這邊廣徵杏鮑菇食譜，真的很不會料理，炒出來就是有一股噁心的味兒。
也有人説要先過水汆燙，可是我真的很懶得汆燙啊～（有那麼懶）

轉念

對於人世間的變化，多少有難以放下的人事物變化之後，內心因而產生了傷感，憤怒，不安各種情緒，其實一次次告訴自己，放下，灑脫，離去之後，慢慢的從無法克服到現在變得雲淡風清。

再説，也不是非接觸不可。
這把年紀了，學習多照顧多關愛值得關愛的人，畢竟來日無多。
過去花了大把時間傷感逝去的什麼，到頭來發現自己從未擁有過，何來失去。

這從未擁有是一個幸運，就如不屬於同一條路上的人，相遇了是分離的開始，最終我們盈握於手心的，是透過自己的眼光見識那存在於片刻，浮光片羽的美麗。

對方的臉必要淡去，自己的靈魂也有遠遠離開的一天，在那之前，如同修練瑜珈時的冷凝，我們將心神收歛在胸前，諦聽自己的氣息，享受有我，也無我的分秒。

感情的輸贏

唉，我也很想説，感情沒有輸贏。

可惜的是人是感情的動物，輸了就是不爽，贏了就是屁股翹很高。
尤其遇到觀念不同的時候的激戰，又有誰想低頭説聲「你説得對，我錯了」？


不過這種經驗人人都有，爭得面紅耳赤之後捫心自問：我贏了嗎？卻遲遲想不出答案。擺明了兩人都繃著臉，冷戰也好，表面和平卻結下一個疙瘩也好，總之情侶之間的爭論很少有善終，除非有一個人看了大方向認為低頭是表面的輸，實際上對兩人都好（兩人都愉快的結束會面）。


或者也有一個情況是，當據理力爭勝了無理取鬧後，吵贏的那一方沒有拿到勝者的桂冠，而是另一方的冷言冷語或者不再諒解，再見，和平的日子... 一直到那個爭論的傷害慢慢被淡忘為止。


偶爾看到一些情侶為同類似問題爭吵，第三者的立場來看，或許某一個人退一步想就好了不是嗎？很多時候是無論如何不想退一步，因為害怕今天退一步，明天要退二步，未來的日子永遠被壓著打的恐懼控制著自已，或者很簡單只是好面子而已，以免未來的日子又要被翻舊帳洗臉，變成一輩子的恥辱。


我實在是蠻想説一句，如果談個戀愛這麼美麗的事情都要搞得像鬥雞一樣爭個臉紅脖子粗，長遠來看這個戀愛也挺負面的，不如你們放開彼此，再去找適合的對象？


不過人類是最擅長自困的動物，每當「勸分」這大絕招出來之後，泣訴的當事人又進入回憶模式“可是她一旦溫柔起來真的很好啊“或，“我們快樂的時候真的超快樂的啊“。那可不可以拜託你們，難聽的話要説出口之前，看清站在你面前的是誰，她是你所選，所愛，所追求，曾經讓你快樂的人。


可不可以給自己十秒鐘的時間想想對方的好，倆人的快樂。
為了雞毛蒜皮大的事情吵翻天，值得嗎？

老實説，也有不計較輸贏的感情，但是我必須説那是超脫在個人修維之上的，二人都能夠有默契的認定當遭遇歧見時，要以對方的最大利益做考量。很多人都能做到，當然不把那些特別自私的例外算在內了。


當你遇見一個你視他比你自已更重要的人，那天開始，這段感情不再會有輸贏之爭了。
你們和平相愛的日子會到來。


在這之前，如果想丟掉輸了或贏了的迷思，或許還是修練自已的個性比較快... 還有，可以不要那麼喜歡翻舊帳洗對方的臉嗎？有一半的情侶吵架源自於翻舊帳，而且要改掉或要忍住疑似比登天還難？？？？

懶到極限的牛排煎法來囉～

聽説有朋友看了食譜非常開心的為了老婆的生日煎了二塊牛排給老婆吃，
真的是揪感心（拭淚）


今天再把之前慶祝時吃的牛排再次詳細把做法寫出來，
每次做每次都有心得啊（淚）


牛排材料一樣是在美福食集扛回來的，這次部位如下：

價位上來看，9oz左右的牛排這個價位實在是很不錯。

1.準備一平盤，倒入橄欖油（註一）灑上百里香（搭配肉類真的是棒）跟黑胡椒。

2.再將牛肉（註二）舖上去一面沾滿之後再翻面（如上圖）

3.靜置30分鐘再翻面，如此醃製一個小時

4.鐵鍋或不鏽鋼鍋預熱（中火1分鐘）
5.將牛排丟上去煎（加鍋蓋），一面2分鐘（共4分鐘）為五分熟。
6.若要吃到七分熟，請將公式改為 2分鐘-3分鐘-1分鐘


帶著海鹽吃是非常美味，不需要牛排醬。


再介紹配菜一種：
義大利香料紅蘿蔔

1.一條紅蘿蔔去皮切成適合大小
2.倒入一茶匙鹽，二茶匙糖，適量義大利香料（賣場有賣已經調好的）
3.放入大同電鍋，外鍋以二杯水蒸
4.跳起後即可直接裝盤食用


鹽和糖的比例可以隨心，這次弄得比較甜，跟牛排搭起來蠻清口的感覺。



註一.橄欖油！我其實在台灣用過三四款橄欖油，都有臭舖味，後來去了希臘扛了三公升回來，都是撲鼻的香氣啊！ （其中一瓶還是下榻旅館 OIA SUNSET的老闆他們家做的，二公斤才八塊歐元，有沒有便宜！！！）目前還沒找到台灣當地有這麼香這麼棒的橄欖油。所以我又寫信給 OIA SUNSET的老闆 PANOS説，請他準備好寄一箱給我吧 XDDD

註二.如果買回來是冷凍的牛排，請在吃的前一天從冷凍庫放到冷藏來退冰，不要當天再取出丟到水裡，它的鮮甜味會遠不如慢慢退冰噢！


ps.食譜都是我們自家煮食時的心得，如果有什麼更好的方法請分享給我知道啊～感謝！！！

懶人蒜頭雞湯

材料：大蒜5－6瓣，雞半隻（隨意）鹽巴適量

平時在家煮飯除了基本的調味之外是完全不放味精的，
所以特別依賴某些食物或香辛料的甜或香氣。

買了半隻土雞，通常燉一鍋可以喝個四五天，
搭配大量的青菜渡過每一餐，蛋白質可兼著補充，
十足的懶啊  (-.-)


上市場買雞肉，可以請老闆把雞皮先幫忙取下來（記得一併拿回家）


用中火燒熱鍋子，將雞皮正面朝上煎出油，
二面反覆翻面（到快要變金黃酥脆時很會油爆，請小心）
會發現雞皮真的不是體脂超過20的人該吃的啊...


一片雞皮可炸出足夠炒五六道菜的油，所以下次連皮吃的時候...三思啊！


言歸正傳...
將雞皮取出，雞油倒出大半，剩下三茶匙左右，
丟入整瓣的大蒜（不要拍也不要切，整顆剝皮後下鍋）炸至金黃色。
（半隻雞我大概炸了五六顆大蒜。）


將雞肉（表面清洗後瀝乾或用廚房紙巾擦乾表面以免油爆）放人與大蒜一同炒香，
表面有熟或有一點金黃即可。


進入燉煮公式：加水煮滾後轉中火加蓋煮15分鐘，加鹽巴適量（我加二匙）再靜置15分鐘。

帶著蒜香味的雞湯已經準備上桌。




我用的是較厚的不銹鋼湯鍋，
所以加上蓋燜的時候保溫能力足夠。
如果家中有類似的厚湯鍋，煮湯燉肉不需要久煮，
花時間保溫燜它即可。

鹽巴加入的時間也是挺講究的，
加早了肉會硬，加晚了肉沒帶些鹹味又好像太淡。
燜之前先加會稍微入味些。

唉喲真是有夠沒衛生的草莓

其實前陣子ptt婚姻板上面一個偽貴婦 iressa(艾默莎）的事情才讓我覺得妄想症真的很恐怖，
在網路上捏造一整個人生，連外表都可以自嗨到一個莫名其妙的地步...

今天又來個草莓圖騰的抄襲事件，害我都要以為這個草莓圖騰就是艾默莎本人了-.-


老實説，或許她本人的真實故事就已經精彩到不行了，
又何必捏造一堆故事再加上抄襲三毛亦舒的小説呢？
仔細想想...只能靠抄襲來自嗨是非常不幸的啊！！！


那個女主人的沙龍我只有看過一二篇吧，好像還留過言。
之後草莓圖騰本人出了好幾本書（據説六本），
被指出抄襲的地方很多，幾句都還好，
最扯的是有一篇叫“紅色綢緞旗袍“的簡直是整篇抄。
這種水準的寫手竟然還可以紅到出六本，
還在ptt小説板上刻苦寫作的網友們，有沒有一種很想死的fu呢？


紅色綢緞旗袍抄襲事件



這個網站還寫了很多有趣的東西，
大多是草莓被控抄襲和本人的回應（已經有人到她的沙龍裡問她抄襲的事了）
其實大家生活辛苦賺點吃飯錢不為過，
許多專業的部落客都是這麼過，
把亦舒三毛的作品隨便抄抄的心態實在是可議。

-.-

不幸！

（不過宏道出版社接受讀者退書了，是好事一件！）

Work out with us! Body balance (58)

每次的Body Balance 新發表音樂都讓人非常期待，
instead,動作就不是讓我們期待的重點了 （只能説一期比一期還操）

這一首歌裡面我們從downward-facing-dog做到warrior III再回到three-leg-dog.
非常機歪但很爽。


就是對Body Balance 又愛又恨。
好聽音樂，操死人的動作，
美麗的教練們，
軟軟的聲音...


以下是這一季 Body Balance 的片段。
看起來好像很活潑對嗎？
操死你了我的媽～

Adele Someone like you (live)

Songwriters: ADKINS, ADELE LAURIE BLUE / WILSON, DANIEL D.

I heard, that your settled down.
That you, found a girl and your married now.
I heard that your dreams came true.
Guess she gave you things, I didn't give to you.

Old friend, why are you so shy?
Ain't like you to hold it back or hide from the light.

I hate to turn up out of the blue uninvited.
But I couldn't stay away, I couldn't fight it.
I'd hoped you'd see my face;
that you'd be reminded,
That for me, it isn't over.

Nevermind, I'll find someone like you.
I wish nothing but the best, for you too.
Don't forget me, I beg, I remember you said:-
"Sometimes it lasts in love but sometimes it hurts instead"
Sometimes it lasts in love but sometimes it hurts instead, yeah.

You'd know, how the time flies.
Only yesterday, was the time of our lives.
We were born and raised in a summer haze.
Bound by the surprise of our glory days.
[ Lyrics from: http://www.lyricsmode.com/lyrics/a/adele/someone_like_you.html ]
I hate to turn up out of the blue uninvited,
But I couldn't stay away, I couldn't fight it.
I'd hoped you'd see my face; that you'd be reminded,
That for me, it isn't over.

Nevermind, I'll find someone like you.
I wish nothing but the best for you too.
Don't forget me, I beg, I remember you say:-
"Sometimes it lasts in love but sometimes it hurts instead", yay.

Nothing compares, no worries or cares.
Regret's and mistakes they're memories made.
Who would have known how bittersweet this would taste?

Nevermind, I'll find someone like you.
I wish nothing but the best for you.
Don't forget me, I beg, I remember you said:-
"Sometimes it lasts in love but sometimes it hurts instead"

Nevermind, I'll find someone like you.
I wish nothing but the best for you too.
Don't forget me, I beg, I remembered you say:-
"Sometimes it lasts in love but sometimes it hurts instead"
Sometimes it lasts in love but sometimes it hurts instead, yay yeh yeah.

這首歌在今年的balance裡面選了好幾次，

邊運動邊聽到自已的愛歌是件很快樂的事～

不過剛才看了現場感動得不禁流淚了，

想起歌手本人的努力，成功，挫折，祝福她很快的恢復元氣，

再寫很多好聽的歌讓我們能邊唱，邊將自已的歷程與她一起共鳴。
希望談戀愛的人都能像這首歌裡的主人那麼勇敢！

Miss and Love.

沒衛生！！！

最近很多人因為莎拉之亂的事情連到我的布落格，
大家要轉載我的文章一般都會通知原作者。

竟然出現一個沒公德心的人士把我的文章整篇複製貼上，連知會都不用，
是當作老娘寫的文章是公共財就對了？？？


想紅想成這樣，連出處都不會附註，
你都是這樣寫作業的嗎？



對啦，我這個破爛布落格是沒什麼好看的，
除了八卦閒嗑牙之外沒有任何價值，
那你也做個有責任有水準的人，
要“整篇貼上“你也告知作者本人。


做懶人包我不反對，
尊重別人一點！


令人火大！


看一下這個天才這麼會複製貼上，
不知道考試都考幾分。


http://osakicom.pixnet.net/blog/post/35038581#comment-37713613

不可能比這再懶惰的 泰式牛腩

這週因為我的手指發炎不能再一直洗菜，
但我手很癢想弄個什麼，想到我冰箱裡還有約350g的牛腩，
於是把它拿出來退冰，來做個腩式酸辣牛腩。

本處方全都是靠調理包，誰叫歐巴桑手上的傷口不能再泡水了XD



材料：
1.牛腩半斤
2.月桂葉2片
3.洋蔥一顆
4.葵果的泰式酸辣醬一瓶（家樂福購入）
5.Kitchen 88的泰式酸辣湯包一個（可能是在家樂福買的，如果沒有，這種連鎖超商也有其他品牌的酸辣湯包皆可使用，超隨興的）


步驟：

1.將牛腩切成喜愛的大小（我不爽切了就原條給它下去）
2.用酸辣醬一大匙,月桂葉2片抓醃牛肉約十分鐘（因為我手不能下去摸所以只好用湯匙把醬抺在牛肉上面了事XD)
3.放進大同電鍋，外鍋二杯水蒸約40分鐘

4.將洋蔥切塊，起一油鍋炒香（也是外表略呈淡褐色即可）
5.倒入 Kitchen 88的 THAI TOM YUM入鍋中煮，加入約300cc的水稀釋

6.待牛腩蒸好，將整盤連湯帶水帶料倒入鍋中
7.滾之後嚐一下味道，當天我是覺得不夠酸，又倒了一些醋進去


8.燉肉軟爛的公式：燉30分鐘，靜置30分鐘。如果試吃還是沒軟爛，請再加燉15分鐘，靜置15分即可。（所謂的燉30分鐘或15分鐘是指，先開大火將它煮滾後立即開中小火慢燉）

成品就是左下那一鍋，上面很油是因為我這次買的自然牛油脂較多，
但因為是懶人菜所以連撈油都沒撈，要喝的自己先把油揮開再舀湯～
歐巴桑手痛不想弄。





後記：

1.牛腩也是在美福買的自然牛牛腩，這次是740g約三百塊
2.葵果的泰式酸辣醬真的很恐怖，只要加一點什麼東西都變成泰式風味XD
3.Kitchen88的湯包買來是為了吃泰式酸辣火鍋，後來剩下的都用來煮河粉跟這次煮牛腩，基本上是蠻方便，不過單一包好像就要價80塊。也不是很便宜，下次有機會再去找別的湯包來試試～

二者 張懸

作詞：吳青峰
作曲：焦安溥

她在黃昏送著 這一片濃情雲朵
我在夜裡哼著 歌功頌德
她在陰天等著 這一片閃電天空
我在雨裡抹著 化不開的口紅

你牽著是我的和她的手
你揪著是我的和她的痛
這兩者你應該要怎麼做

沉沒前清醒的愛人 在擁有愛的世紀裡悲傷
親吻後沉睡的愛人 享受的孤單夢一樣落下
熱烈又慚愧 分不清左右

她在冰箱放著 這一片傷心蘋果
我在房裡扮著 歌唱玩偶
她在門口擱著 這一片誘惑包裹
我在心裡算著 威脅人的藉口

你摟著是我的和她的頭
你發著是我的和她的瘋
這兩者你應該要怎麼哄

沉沒前清醒的愛人 在擁有愛的世紀裡悲傷
親吻後沉睡的愛人 享受的孤單夢一樣落下
熱烈又慚愧 分不清左右

別忘了我的臉




－－－－
很多事情有許多面相，
我們都懂。
但大多時候忘了反覆去想箇中的情緒交錯，
原生我以為這是一男二女的故事，
原來它是一個二面拉扯的少年。

經過mv的解釋後整個昇華。

否則我這凡夫俗子的詮釋多麼危險:)

超級懶人滷牛肉 （清燉）

這個懶人食譜用到的器具有：

大同電鍋
湯鍋


用這二個烹飪利器，你不用費太多力氣即可燉牛肉啦～



材料：

（以下的料－蕃茄除外－皆切成一口大小）

牛腩：半斤（二人份約300g）
＊這次是在美福買的美國自然牛腩條 700g/300塊
蕃茄：4小顆 （這次不追求酸的口感所以用牛蕃茄）
洋蔥：1大顆
紅蘿蔔：1小條

（以上三種蔬菜大約是跟牛肉等量即可）

（香料部分）
醉香滷包：2個
薑：約半條切片
八角：2顆
桂皮：1cm*2cm （一片大小）
黃耆：2片
檸檬汁：1小匙
紹興酒：1大匙


做法：
電鍋部分（外鍋一杯水約25分鐘，先將這邊的料放進去再進行其他備料工作更省時！）


a料：先將蕃茄十字劃刀，後放在盤上備妥
b料：將牛肉，紹興，桂皮，八角放置於盤上按摩數分鐘後

將a料，b料，分別放置於大同電鍋內／蒸盤上，盤子上覆蓋烘培紙以免水滴入盤內，按下去蒸至電鍋跳起為止。



湯鍋部分

1.放入少量油，加入薑片爆至金黃散發香味。

2.投入洋蔥炒至焦香（不必全焦，表面略呈淡褐色即可）
3.投入紅蘿蔔拌炒約2分鐘。

4.倒入高湯，放入－醉香滷包，黃耆片，燉煮出蔬菜的味道。

(待電鍋跳起之後，取出b料（牛肉和香料）

5.b料連湯汁帶牛肉還有裡頭的香料一併倒入鍋中
6.加入一小湯匙的檸檬汁

7.立刻轉至小火，加蓋燜煮。
8.a料的蕃茄隔水冷確後，去皮後，切半或依喜好的大小一併放入湯鍋中燉煮。

計時燜煮30分鐘後，放入適量鹽巴，再靜置30分鐘。
若牛肉還沒有軟爛，再轉大火至湯滾後立刻轉小火燉15分鐘，再靜置15分鐘至牛肉爛熟入味。

勞力分析：（因為我是懶人）

本道菜最麻煩的應該是擠檸檬汁跟切菜部分。
1.檸檬汁的擠法（我們的偶象Jamie Oliver 和阿基師教我們的）將檸檬切半，右手握著叉子叉到果肉裡，同時左手一邊擠壓檸檬一邊扭轉，和右手配合扭轉叉子，如此能夠又快又把檸檬榨乾淨。

2.切菜的部分就不必多説了，按照各人習慣。

3.平時最麻煩的幫蕃茄剝皮的部分，有的人是先將蕃茄劃刀再丟到熱水煮，阿基師是教説用油炸，但因為起油鍋炸東西很麻煩而且一堆油又要用碗裝著日後使用挺麻煩的，我發現劃刀之後放到電鍋裡蒸即省事又不必再顧著油鍋／水鍋，非常方便。取出冷卻後，比用熱水煮的方法更好剝皮！

4.蕃茄的選擇：牛番茄比較不會有酸味，如果喜歡吃酸的，日後在煮其他口味的燉牛肉，可以考慮使用黑柿蕃茄，越煮酸味越醇厚，非常討喜！

5.第一次使用醉香滷包做燉牛肉，發現一個滷包沒有什麼香氣，第二階段燉煮才又再加入第二個滷包。

6.今天的高湯是前二天燉出來的雞高湯，非常濃厚的味道。如果手邊沒有方便的高湯，使用超市的高湯罐亦可。

7.食用完畢發現蕃茄最好切半比較可以保留整顆的口感，吸飽牛肉的湯汁入口變成整碗湯最驚喜的食材。（當然我最愛的紅蘿蔔也很好吃）




時間順序：
1.蕃茄劃刀
2.牛肉切塊抓醃
3.放入大同電鍋（一杯水，蒸）
4.切洋蔥，蘿蔔
5.起油鍋爆香薑片
6.翻炒洋蔥
7.放入紅蘿蔔一併拌炒
8.加入高湯，香料燉煮蔬菜
9.電鍋跳起
10.放入牛肉（及湯汁和香料）
11.倒入檸檬汁
12.冷卻蕃茄
13.蕃茄剝皮，切塊，放入湯鍋中
14.關小火燉煮30min
15.重覆燉煮動作至爛熟

愛教我的事情

越來越深沉，
那些因愛而生出的感觸。

家人，愛人，
圍繞在身邊，越幸福，越容易害怕失去。

以往總是不在乎什麼，
想做就去做，
想走就走。

看完荒木經惟寫妻子荒木陽子離世之前的細節，
越能感覺愛的牽絆，能越深，越長久，
永遠都感覺不夠。

愛教會了我珍惜，
珍惜時間，
珍惜與家人共度的時光，
珍惜與愛人牽手的機會，
珍惜一個眼神，
珍惜和手足開心共談的時光。
那些午後，東談西聊，笑笑鬧鬧。

我還不成熟，
但我已經知道過往的我的不成熟。
生命就算再有一百年，二百年，
擁有過愛，再長的時間都不夠。

今天我說了我愛你了嗎？

懶人食譜：滷肉燥

well,這個肉燥是經過阿基師指點，
不過我這個懶人把阿基師的偷吃步食譜再簡化過，
請看以下阿基師的偷吃步＋阿卡的極致懶人食譜：


﹣
帶皮五花肉600克（手工切肉條）
肉桂5公克
八角5公克（一顆大約3克左右）
乾虾米50公克
新鮮紅蔥頭75公克
蒜末50公克


1、新鮮紅蔥頭切細薄片，將帶皮五花肉先切0.5公分的厚片狀，再切條狀備用。
2、起鍋，放入一碗油，下紅蔥頭炸至香酥後，再下蒜末炸香後，倒出過濾，將紅蔥頭，蒜末，跟紅蔥頭油分開備用。
3、同上鍋，倒回作法2的紅蔥頭油，放入紅花肉條炒至酥香時，放入虾米炒香，再下肉桂八角炒出香味後，放入冰糖炒勻，再下炸酥的紅蔥頭，蒜末煮勻，倒入電鍋內鍋，用電鍋蒸約2.5個小時（一杯水約30分鐘）

4、將作法3蒸煮好的滷肉放回爐火上，最後以醬油調味煮勻即可。


﹣
以下為懶人食譜。但其實還是挺麻煩：


絞肉（帶肥／粗粒）600克
紅蔥頭150克（反正就抓二大把）


1、將紅蔥頭切細薄片
2、起一油鍋（豬油）將紅蔥頭炸至酥香（注意鍋中紅蔥的變化，只要有一小部分的紅蔥開始變酥，就要轉小火慢慢準備熄火了）起鍋備用
3、用同一油鍋將絞肉以中小火炒至變色，散發出豬肉的香味
4、倒入紅蔥頭一起拌炒至二料融合在一起
5、倒入適量醬油膏（一邊試鹹淡）炒香後倒入電鍋蒸煮約1小時


﹣

簡化版的最煩的部分還是切紅蔥頭，手又痠又一直哭XD （老公我要食物調理機～～）
阿基師教我們用電鍋蒸，還真的跟直火燉的吃起來有完全不一樣的深奧味道。
至於省略了桂皮跟八角的原因是...本來就沒那麼愛這些複雜的香味。

肉燥做好一鍋之後很容易變化料理（以下為懶人作法）：

1、乾煸四季豆（先把豆子炸好，加大蒜爆香炒，倒入肉燥炒勻，豆子入鍋炒，再撒些白胡椒跟微量鹽巴跟糖就可以）

2、打拋豬肉（這我老公想到的。把肉燥入鍋內加熱，丟入大蒜跟辣椒炒香，點一些醋調味，再放入九層塔拌香即可）

3、乾麵

4、魚香茄子（先把茄子用油悶軟，倒入蒜泥，薑末炒香後，倒入辣豆瓣炒香，再放入肉燥，炒勻適量以醬油調味，最後放上九層塔拌勻即可）

台灣人發明的肉燥真是萬用啊～（拭淚）

神秘的紐奧良來的食物： Seafood Gumbo!

Seafood Gumbo.

在我們的偶象Jamie Oliver的某集大挑戰中出現的食物，
那一集裡的Jamie去了美國南方學習考全豬，帶著自已的配方還有一個餐廳老闆去參加烤豬大賽。
裡頭介紹了用秋葵做的一道療癒食物 Seafood Gumbo

其實我當時沒有對它產生什麼太大興趣，
主要是因為我最近訂的有機蔬菜中，夏季一定會配一包秋葵。
秋葵這種食物... 除了燙熟再沾醋跟醬油之外，還有什麼吃法呢？

看著有機脆綠可愛的秋葵，我的腦海裡跳出這道菜：seafood gumbo.

材料很簡單：

油：半杯（植物油或豬油都可）
麵粉：一杯
洋蔥：2個
西洋芹：2片（從一大根上拆下來的2片噢）
青椒：1個
蛤仔：約600g
虾仁：約600g（歹勢我不知道IMAC的倉頡裡的繁體字的虾怎麼打XD）
花枝：1小隻 （那天沒看到小的我就給它放了花枝丸代替了XD）
秋葵：約10幾條吧
蕃茄：黑柿蕃茄2個（我愛偏酸的蕃茄味）
大蒜：6﹣7個（我愛大蒜）

（以上基本除了肉類之外其他蔬菜香辛料全部都切丁）

調味：鹽，胡椒粉

﹣
煮蛤仔

取適量水（看你這一鍋seafood gumbo要煮稀還是濃）煮蛤仔至全開，關火。放到稍涼後，把蛤仔肉取出備用，留下高湯。（殼要丟掉噢XD）

﹣
再來要炒麵糊。
取一不沾的鍋子，將半杯油倒下去，油稍熱了之後再把麵粉慢慢拌入（從此就是苦難的開始）

炒麵糊的秘訣就是手要一直拌，火大概小﹣中火，
千萬不要燒焦，焦了就不能用囉。
所以我就用中小火一直拌一直拌，拌到一個多小時才拌出巧克力色的麵糊。
有的人說他花了十分鐘就弄好，真是很驚人的速度。

炒得手痠死了XD

﹣﹣﹣
再來是把洋蔥丁丟進麵糊裡炒，因為油沒有放1：1（有的人說油多才好吃，但我不想吃太油所以只放一半）所以雖然發出驚人香味但也很黏，會糊成一團，但不要擔心，這時就慢慢拌它，不要讓它焦了。

到洋蔥呈透明色，再丟入西洋芹丁，炒出西洋芹的甜味，特別注意，我之前參考的食譜西洋芹的份量稍嫌太多，會有一個芹菜的味道很濃，建議先放個少量，如果不夠再加，否則一下子放太多，是沒有辦法救那個味道滴。

丟入蒜丁一起炒香。炒至西洋芹丁也軟化之後再放入青椒一樣炒軟。

倒入煮蛤仔的高湯，加入二大匙的蕃茄糊，放入蕃茄丁，開始燉它。

﹣
炒秋葵（秋葵真可愛XD）

將秋葵切薄片，入油鍋拌炒，中間加一些鹽巴跟胡椒粉調味道，至秋葵軟化且顏色變稍深，就可一併倒入蔬菜湯那一鍋煮了。


﹣
加入海鮮

海鮮的料說真的就是自由發揮，蟹，花枝，魚，干貝都可以丟進去。惟獨如果要丟魚進去，事先煎過讓它變魚塊固型後再加入燉煮，以免完全散掉。

放入的時機：大概是蔬菜丁都變糊化之後再丟。

耐煮的，像魚，蟹，都可以先下，像怕老掉的花枝就可以快要起鍋前用最後一點火把它燙熟馬上關火，才不會老得跟橡皮筋一樣。

﹣﹣


盛盤：


放一些白飯，倒入Seafood Gumbo,再撒一些蔥花調味道就可以吃了。
（你看看配菜是魚香茄子跟炒油菜就可證明我是純種的XD）

後話：

其實做這道菜最大的障礙就是...我沒吃過Seafood Gumbo是什麼味道XD
我跟J桑吃完的感想是：好吃，但不是我們習慣的味道。


老公，該是去紐奧良玩的時候了吧哈哈哈哈哈哈

﹣﹣

心得：

其實作菜是我的主要興趣之一（除了旅行，講話，喝酒之外），每次老公開菜單或者找到一樣沒有做過的菜，或聽到什麼新做法，都會很興奮買菜，備料，期待出來的成品。
這次的Seafood Gumbo卻是唯一一道讓我充滿了迷惑的菜色，比如說川菜，湘菜，就算沒吃過一模一樣的菜，也大概猜得到味道怎麼樣，這道洋人的療癒食物，讓我們摸不透...

下次宅配再送來秋葵，我該如何是好呢？XD如果有人願意貢獻食譜我會很感激他..

張懸 ﹣ 寶貝

雖然這首歌是她寫給自已的歌，
但是每次跟我的寶貝擁抱的時候，
喜歡在他耳朵邊輕輕唱著，

我的寶貝寶貝，給你一點甜甜


只想讓你知道你最美。


獻給我的寶貝

something stupid Frank Sinatra/ Robbie Williams& Nicole Kidman

I know I stand in line, until you think you have the time
To spend an evening with me
And if we go someplace to dance, I know that there's a chance
You won't be leaving with me

And afterwards we drop into a quiet little place
And have a drink or two
And then I go and spoil it all, by saying something stupid
Like: "I love you"

I can see it in your eyes, that you despise the same old lies
You heard the night before
And though it's just a line to you, for me it's true
And never seemed so right before

I practice every day to find some clever lines to say
To make the meaning come true
But then I think I'll wait until the evening gets late 
And I'm alone with you

The time is right your perfume fills my head, the stars get red
And oh the night's so blue
And then I go and spoil it all, by saying something stupid
Like: "I love you"
("I love you, I love you,...")


接著是我們的女神的版本
(個人感覺小妮可的聲音比較輕柔很適合這首歌的情境)




還有小小的床戲片段~ 超好笑的>////<
最後一幕還在Robbie背上噴一堆水是要偽裝汗水嗎哈哈哈哈~
奇怪的是Robbie為什麼都消失了?
J桑說, 從壞男孩變好男孩之後就沒人愛了...
我回: 這社會怎麼了????

煎牛排...

昨天跑去美福食集買了J桑一直想吃但沒點的極黑和牛.
欸,其實我也不知道這個極黑和牛到底好不好吃,
不過看他價格在店裡點貴森森的,就假設它很好吃吧...

買了紐約客10Oz 二片, (一片約400塊左右)
牛小排 6 Oz 二片. (一片約 400塊左右)

PS.價格是歐巴桑心算的, 實際以美福的賣場價格為主)

回家之後就還是照以前的手法在紐約客牛排上倒了在希臘買的超香Extra Virgin Olive Oil,
撒上 Thyme 稍微按摩一下就泡著了.

牛小排看它很細緻滑嫩,我就沒撒什麼香料,只有泡橄欖油了.


泡約2小時,準備煎囉~
準備鐵鍋先大火熱鍋約2分鐘, 把牛排放上去煎發出非常刺激的滋滋聲,
同時噴發出很激烈的香味.


紐約客較厚 (1.5CM-2CM),所以第一面先設定三分鐘.時間到了翻面煎二分鐘.
此時的熟度大概是三分熟.

先給J桑鑑定過後認為可以吃,所以我先把他的牛排放到盤子裡靜置.
我的那一片想要到七分熟,於是轉至中小火再各面煎2分鐘.
如果想要五分熟應該是二面中火再1分鐘就行.

牛小排厚度更薄,二面中火設定各煎3分鐘可達五分熟, 如果希望到不見血,轉小火二面再各1分鐘即可.


我不是很清楚這種煎法是否正確,不過... 原料好吃怎麼弄都很好吃XD

國外有一些醃牛排的食譜很有趣,目的大多是先讓牛排軟嫩.
大多是用水果,或紅酒醋或者是醋來泡它,以下是我查到的醃牛排材料跟大家分享:

1. 檸檬汁
2. 奇異果泥
3. 優格
4. 美奶滋
5. 紅酒醋
6. 薑
7. 木瓜泥
8. 鳳梨泥(或片)

以上口感酸的材料是為了讓肉質軟嫩,幾乎都會搭配橄欖油跟海鹽使用
香料的話更多元,整理如下:

1.迷迭香 (rosemary)
2.奧勒岡葉(oregano)
3.百里香(thyme)
4.黑胡椒(粒狀現磨的香氣較佳)
5.大蒜
6.巴西利
7.甜椒粉
8.月桂葉
(有附英文的是怕我中譯有問題混淆)

其實一開始煎牛排的時候很怕牛肉的原味被香料蓋過去,
越多經驗累積下來覺得那只是多慮了.香料的搭配各地不同,如果醃的時間不是太長僅數小時,香料有加乘效果,尤其肉很大塊的時候,吃多了如果只是純肉的味道膩,有香料醃過比較不會膩口.

另外在網上查到的食譜幾乎很多都是香料混搭,大概是二到三種下去醃,所以自己可以酙酌喜歡的口味.

我習慣不在醃料裡加鹽因為怕肉質會老掉,幾乎都是靜置過後開吃時再自行沾海鹽.如此就非常的美味.


TIPS: (先前幾次失敗經驗累積下來的小筆記)

1. 先熱鍋是因為想在牛排下鍋時立即封住肉汁. 熱的程度大概是甩上水滴它會滾動而不是癱在鍋底為原則

2. 千萬要視牛排厚度來決定時間跟鍋子的溫度.

3. 有醃過的牛排幾乎都不會沾鍋,所以不需要用不沾鍋來料理,而且塗料式的不沾鍋不適合空燒.所以我都是用不锈鋼鍋或鐵鍋來煎牛排.

4. 如果沒什麼把握可以設定1分半鐘來翻面至自己想要的熟度,煎的時候記得要蓋鍋蓋. (我不知道一直翻會不會影響肉質, 但我每片牛排平均會翻四次面吃起來還是OK的啦哈哈)

5. 千萬記得要定時, 我用手機倒數來提醒自己. 不要憑感覺, 牛排太生可回鍋, 如果太老就沒救了  -_-

6. 至今我還不會挑選什麼油花的, 如果有人願意跟我分享我會很開心 XD


最後再把美福的網址跟地址貼在這邊:

http://www.mayfullfinefoods.com/

地址：	114台北市內湖區民善街128號 (10:00- 21:00)
E-mail：	mffds@mayfull.com.tw
電話：	02-2794-6889

現切牛排的服務中午休息噢~ 具體時間可以打去問. 那天我去看它是早上到12:00為止,下午是1:30開始.

個人覺得肉品蠻好買的,那天去了失手買了無毒雞肉品二包,吃了再來分享口感XD
另外就是有一些外國的調味料什麼的,但是有一些如果一般通路有的話,價格還是一般(松青/家樂福)比較便宜.就多比較看看~

有機蔬菜的話品項不多,皇宮菜,杏(莧)菜大概有五六樣.

Damien Rice - Unplayed Piano / One

(Unplayed Piano)

為什麼我心愛的歌手都在偷懶.
這個傢伙很久沒有出專輯了 -.-




(one)

王菲 乘客

作曲：Sophie Zelmani/Lars Halapi
填詞：林夕
編曲：郭亮

高架橋過去了　路口還有好多個
這旅途不曲折　一轉眼就到了

坐你開的車　聽你聽的歌
我們好快樂

第一盞路燈開了　你在想甚麼
歌聲好快樂　那歌手結婚了

坐你開的車　聽你聽的歌
我不是不快樂
白雲蒼白色　藍天灰藍色
我家快到了

我是這部車　第一個乘客
我不是不快樂
天空血紅色　星星灰銀色
你的愛人呢

Yes I'm going home
I must hurry home
Where your life goes on
So I'm going home
Going home alone
And your life goes on



純粹是晚風吹過時
想起這首歌
想起在某一台車上
經過一條高速公路
有一搭沒一搭的對話
分離的感傷
相遇的喜悅

在這車門開啟關上的動作之後

給我生命中的你

我們都開始得不容易,

很多痛我不一定能夠懂,但能夠少少的從過往回憶裡共鳴一些些,

有時候我不曉得該怎麼撫平你的傷,

如同你曾經撫平我的傷.

但我想跟你說,

你是我生命中重要的人.

那些為了我們的人生起了頭,卻有時候無法follow through的角色,

曾經重要卻忽略了太多細節,

但是你在我心目中,很多你的人生細節我不想忽略.

我不像他,她,給了你生命.

但我希望未來我們一起走的日子,

我可以讓你歡笑,

跟你分享我的無厘頭跟喜怒,

是想要得到你的關愛和一起渡過這人生的感受.

對我而言,每天有你,是快樂是充實是滿足的.

謝謝你.

LOVE.

張懸

深深的話要淺淺地說

長長的路要揮霍的走


大大的世界要率真地感受


會痛的傷口 要輕輕的揉

被抱緊的時候 去勇敢的祝福


不被瞭解的時候


相信自己 值得


永遠心疼做過的夢

在乎的人要傻傻地愛


經歷的事 就慢慢地來


想法很多的時候 要細膩地用


擁有一切以後 就讓他走


在某個角落放一首歌

別忘了 要溫柔


別忘了 要快樂

付出的極限

早上和劉小姐聊天時,根據在聊的話題導出一個結論.

"每個人對別人的付出都是有各自的極限的"


有的人生下來就像德蕾莎修女,她應該也有極限,但那個極限對一般人來說是趨近於無限大.所以她可以無盡的愛每一個到她面前的人.有的人,平凡如我,希望對家人,朋友做出我自認為可以的付出.

即便我還稱得上是理性為優先的人,卻還是有付出過界的問題.

付出分為物質,感情.
感情上的付出不見得對方能夠非常準確的感受到,
比如像內心的關懷化做一個按讚的動作,一個MSN訊息的關心,WHATSAPP上面的一句話.
儘管在這背後代表著另一個個體對你的關愛,
但不見得每一次都能很準確的傳達到對方身上.
久而久之自己習慣性的付出,換來的結局是失衡.

物質的付出反而非常的清楚明瞭.
饋贈一份禮物,如同過年過節一個紅包,家人長輩能夠蠻準確的感受到金錢後面的關懷.


最終導出一個重點,
有些人容易追求向外的付出,精神方面的關愛,
希望得到關注,期待被感激.

其實最重要的是不要忽略了自己生命中大部分的人都是過客,禮尚往來即可.
而有一些人,她們在你的生活裡佔了70%,80%,
關愛他們能夠獲得的成就感遠比關愛那些來來去去的人要更重要.
因為你的愛,他們能夠更加快樂,你也因此獲得幸福.
因為你的關注和在乎一些小細節,他們與你生活更加和諧,你的人生也更加滿足.

過去我最大的問題,不外乎就是過度關注那些很有可能只在我生命裡當個過客的對象,
結果自己失衡了,對方仍然過著他們的生活.

這樣聽起來頗有獨善其身的意味.
但是如果我自己80%部分的人生都無法盡興,那我又如何回饋給這個社會.
正面的力量存在於生活之中,我希望先把自己調整好.
而不是過份愛了我很少看到的或一輩子都見不到的人,
卻忽略了身邊的好友,家人.


=====================


住在上海期間,看過很多東方衛視(就是上海電視台)的訪談節目,
曾經有一位老伯,他把畢生的積蓄花在扶助村裡的孩子上學,
久而久之有一些鄰村的孩子聽說了他的善舉,
也跑來跟他要點路費去北京考試(住宿之類的).

那位老伯,他不是獨身.有孩子,有家庭,
他扶助了許多許多的孩子上大學,上重點高中,
他甚至陪伴很多不認識的孩子去北京辦手續,把全副精神全部用在這些來求助的小孩身上.
卻忽略了他的兒子也需要愛,也需要教育,也需要吃飯.

這個兒子受不了父親的善舉讓家中經濟困頓,
他小時候也一直很困苦,因為他的父親一有錢就是幾千幾萬的給那些孩子去上學.
一有時間就是幫孩子們奔走申請學校的手續,疏通一些管道等等.

兒子長大了,沒讀什麼書.
這位老伯卻扶助了十數位孩子到北京,到上海唸大學.

兒子娶了媳婦,生了孫子,自己想要努力供孩子唸書,同時也得要給老父親生活費.
基本供養他是很樂意,卻受不了老父將畢生數萬元的積蓄全花在失學孩童身上,
一點也沒幫助自己的家庭.

故事的結尾,父親哭著說,幫助孩子讓他很充實.
兒子哭著說,我從小像沒爸爸的孤兒.
媳婦也哭了,說上個月孫子在家裡燙傷了,送醫院,爺爺正在北京陪鄰村的孩子考試.
被幫助的孩子也上節目,他說幸好有這個伯伯幫他,他才能上重點高中...

殘酷的是,後來主持人問他,你曾經幫助過的孩子,有回過頭來找你嗎?
他默默的搖搖頭.

=======================

我想了很久,究竟這個老爸一直付出在不認識的人身上,他的心靈踏實了嗎?
回到家中面對做粗活養家的兒子,面對自己也不熟悉的媳婦跟孫子,
他的人生真的充滿正面力量嗎?

或許有人說"我們付出是不求回報的"
我必須說,真正不求回報的,是世上那些少數有超人心態更有超人作為的偉人,
平凡如我,付出往往是要求回報,只是大或小而已.
有的時候我們饋贈,只想看見對方的開心.
有的時候我們傾盡心力最後只得到一句"謝謝"也感覺充實.

但是像老伯這樣,奔走最終忽略了真正重要的人,
那些孩子成功之後消聲不再回頭,這樣真的值得嗎?
我甚至覺得那些錢跟精神都白花了,因為讓他們去唸書,卻連基本的感恩都不懂.

未來期許自己,付出愛心之前,先問問自己是否已經好好的愛過自己的家人,疼過自己的愛人,關心自己的好友. 如果你忽略了他們,愛再多你不認識的人,是個過客的人,終究你會達到付出的極限,當它成為負值的時候,又是誰要來愛你,讓這顆願意付出的心再呈現正值呢?

盡量看守好自己的界線,別讓它成為負值了.
一旦它變負的,我們對愛自己的人難免予取予求,
難道家人朋友幫你把心裡的界線又調成正值的時候,你又要拿它去愛陌生人了嗎?

English Muffin 滿福堡 / 平底鍋

因為週末都沒有辦法(沒有辦法!!!)起床吃滿福堡,
所以我起床問J桑要吃什麼早餐,都會避談這個話題"要不要去吃麥當勞早餐?"
但某人很白目的,十一點,問我"你會不會很想吃滿福堡早餐???"

我想.超級想...
但此時此刻滿福堡和我的距離就像天和海一樣..(大哭)
我相信劉小姐瞭解這種心情..................

清醒之後我想起還有千千萬萬個網路烹飪高手,
決定查資料後自己做滿福堡!!!

成品照:

材料:
====================
麵包部分:

1.麵粉: 3米杯
2.水量: 2/3米杯(約100CC)
3.牛奶(全脂). 2/3米杯(約100CC)
4.糖: 8G
5.鹽: 8G
6.乾酵母粉: 5G
7.奶油: 8G左右

8.起司粉(在超市買到的安佳帕米桑(?)乳酪粉):適量



====================
＊＊＊米杯計量：

量粉：一杯約120g

量水：一杯約160g

====================
內餡部分:

1.博克火腿(整條自己切的,如果買片狀也可,但可能會比較大片)
PS: 如果想要吃"豬肉滿福堡加蛋"的捧油,有高人指點,超市的台畜肉餅就跟麥當勞的那個豬肉餅是一樣的口味,不幸我在松青沒買到.有試過的朋友再跟我說像不像噢 >////<

2.起司: 安佳煙燻起司(單片包裝)
3.蛋


===================
滿福堡做法:


A.把糖水加入100CC水(微溫)和勻後加入酵母粉靜置至起泡.
B.將鹽和牛奶和勻
C.將A和B以及麵粉和勻,建議先將一半麵粉倒入和勻之後,再將另一半的麵粉慢慢倒入用手捏成粉糰.
D.加入融化的奶油,揉成不沾黏的麵糰.如果還是很黏,再倒一些麵粉慢慢調(粉的含水可能會不一,所以這部分要看實際操作的時候自行調整.

E.把麵糰放進容器內發酵,(有人是蓋濕布,我則是把麵糰表面再噴一點水)
如果想要加速,可以放在大同電鍋的內鍋,再把電鍋開保溫,使用此法大約只需要50分鐘,使麵糰發酵成2 倍大即可.

F.取出麵糰壓成圓麵餅厚約2公分厚,再使用直徑10CM的杯子壓出一片一片的麵餅.(約10片)
G.每片麵餅二面灑上起司粉沾勻
H.再放回電鍋二次發酵 5-10分鐘左右(這個步驟不一定需要,但如果有二次發酵,下鍋煎起來的形狀比較固定)


平底鍋用小火預熱一分鐘,抹上奶油(我用的是安佳含鹽奶油,整條下去鍋子抺,底部都有抹到即可),將麵餅放下去煎(每面5分鐘)固定時間翻面,煎至表面呈現淡褐色即可起鍋.時間因為每個家庭火力不一,所以每5分鐘去觀察是否要翻面,只要其中一面開始金黃就可以翻至另一面煎)顏色漸深,檢查時間可以縮短成3分鐘免得焦了.

====================
完成品:

將火腿和蛋煎好,依序舖上即可食用.
建議一個滿福堡用半片起司片即可,否則會有一點鹹.

圖裡面那個蛋模(因為刻意要煎成像麥當勞的圓蛋.
可以使用烘培紙或鍚鉑紙折成長條狀再圍成圓形,用釘書機固定後就成簡易蛋模.
煎的時候,不要一次把全蛋都打進去,先把部分蛋白打進去讓它固型,有一點變白之後再整顆蛋打下去,比較不會從底部流出來,形就不夠美了(有夠控制狂的)

最後再切一點西生菜,灑上莎莎醬(自製)即可食用.
(假裝很健康XDD)

順其自然

常常在男女的議題裡說到這四個字.

某天晚上在要沉睡之際,突然想起了一句話是很好的小說開頭.

因為那一句話反覆沉吟之後,

故事,畫面,轉折,結論,一一自行揭露在我面前.

"好,明天起來把這個小說寫出來吧"

十八個小時之後.

突然想起,

昨夜一個小說造訪過.

它離去的時候沒有留下支字片語.

過往的我會心傷,

現在卻只說了句:順其自然.

究竟是豁達還是放逐?

舊行李, Letting Go TANYA

因為我弟在分享,
這首Letting go


所以我也就很有氣質的在聽TANYA的歌.
(因為她的歌太有氣質了OMG)

聽完在臉書分享了:

今天看TANYA的MV,拍著小情侶的世界,他們的房子有大落地窗綠地山景VIEW,想說"哪裡來的有錢情侶會住這麼美的樓啊,怎不拍拍我們的灰黑窗景"後來想清了其實這是因為人想看才拍這場景... 到頭來,真實的世界, 也沒什麼市場.


有一個朋友回應:
真實世界只有蔡明亮在拍.






(其他的COMMENT如常是一堆喇D賽在世界的中心呼喊胖那類的)


這首舊行李會特別有感覺是因為~
前面TANYA的自彈自唱太棒了,
之前她得了金曲獎三度!!!(不要誤會,我沒有看金曲獎,是得獎隔天在報紙上頭條看到,但也不要誤會,我沒有看報的習慣,只是經過便利店的報架看到"蔡健雅"三個字認真瞄了一下.


很多人在網路上驚訝.
我心想,
驚訝什麼鬼,你也不看看人家.

詞寫得多好,唱歌唱得多好她還會彈吉他.

她不得是誰要得.

(但是這句話我也只敢跟好友劉小姐跟在自己的BLOG上面亂屁,因為HEBE跟阿妹的迷會把我拖進暗巷痛毆)

唉我又進入喇D賽模式.(自呼巴掌中)

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我想要說的是"真實世界"這四個字.

好像人看電視電影上網路就只是想逃避掉這個真實世界.

我居住的城市,就是車多人多步調快.

以前我也發誓過老娘這輩子一定要移民.

想過移去歐洲.

移去LA.

移去賽浦路斯.

(但不會想移去以色列)

但是每次的出走再回到這裡,總是有一種踏實感.

想到去年我在松山機場大口呼著廢氣,

竟然有一種甜蜜感,甚至覺得"噢~空氣好棒噢"

越來越習慣這些步調,這些人跟車.

但也會害怕自己從此習慣了,安心下來了,

就如同某一天開始我不再對雲宵飛車勇往直前了,

如同某一天開始已經不吃我不知道是什麼做成的東西,

不再隨便在外頭上廁所,

只喜歡去這城市的某個角落,

因為有回憶,因為熟悉,因為可以做自己.

轉著電視同時,

卻和這個真實世界剪不了關係.

什麼時候我會停止飛行.
停止旅行.
像一塊鉛一樣沉在這裡,

永恒的停泊.

過去沒做完的事,

already left undone.

我被它洗練,萃取出來的什麼令我害怕.

曾經日夜夢想,到今日卻花盡時間玩樂.

所以被愛令我心虛.

究竟貧乏如我,

有什麼能力被愛.

所以每天每日盡力做著想討人喜歡的事.

喃喃自語,

不再回頭閱讀.

追求愉快的生活的空隙之間,

一點一點流失過往那個sulky tom boy.

我不想追求這些不認真的時刻,

卻越來越不認真去塑造自己.

老是認為自己已經被塑造,

所以漸漸要沉入海底.

越來越不苛刻自己,

越來越任意花用生命.

(所以我要認真向上了嗎?好像也沒有.還好我還算誠實LOL)