懶到極限的牛排煎法來囉～

聽説有朋友看了食譜非常開心的為了老婆的生日煎了二塊牛排給老婆吃，
真的是揪感心（拭淚）


今天再把之前慶祝時吃的牛排再次詳細把做法寫出來，
每次做每次都有心得啊（淚）


牛排材料一樣是在美福食集扛回來的，這次部位如下：

價位上來看，9oz左右的牛排這個價位實在是很不錯。

1.準備一平盤，倒入橄欖油（註一）灑上百里香（搭配肉類真的是棒）跟黑胡椒。

2.再將牛肉（註二）舖上去一面沾滿之後再翻面（如上圖）

3.靜置30分鐘再翻面，如此醃製一個小時

4.鐵鍋或不鏽鋼鍋預熱（中火1分鐘）
5.將牛排丟上去煎（加鍋蓋），一面2分鐘（共4分鐘）為五分熟。
6.若要吃到七分熟，請將公式改為 2分鐘-3分鐘-1分鐘


帶著海鹽吃是非常美味，不需要牛排醬。


再介紹配菜一種：
義大利香料紅蘿蔔

1.一條紅蘿蔔去皮切成適合大小
2.倒入一茶匙鹽，二茶匙糖，適量義大利香料（賣場有賣已經調好的）
3.放入大同電鍋，外鍋以二杯水蒸
4.跳起後即可直接裝盤食用


鹽和糖的比例可以隨心，這次弄得比較甜，跟牛排搭起來蠻清口的感覺。



註一.橄欖油！我其實在台灣用過三四款橄欖油，都有臭舖味，後來去了希臘扛了三公升回來，都是撲鼻的香氣啊！ （其中一瓶還是下榻旅館 OIA SUNSET的老闆他們家做的，二公斤才八塊歐元，有沒有便宜！！！）目前還沒找到台灣當地有這麼香這麼棒的橄欖油。所以我又寫信給 OIA SUNSET的老闆 PANOS説，請他準備好寄一箱給我吧 XDDD

註二.如果買回來是冷凍的牛排，請在吃的前一天從冷凍庫放到冷藏來退冰，不要當天再取出丟到水裡，它的鮮甜味會遠不如慢慢退冰噢！


ps.食譜都是我們自家煮食時的心得，如果有什麼更好的方法請分享給我知道啊～感謝！！！