Tuesday, August 28, 2012
Friday, August 24, 2012
something stupid Frank Sinatra/ Robbie Williams& Nicole Kidman
I know I stand in line, until you think you have the time
To spend an evening with me
And if we go someplace to dance, I know that there's a chance
You won't be leaving with me
And afterwards we drop into a quiet little place
And have a drink or two
And then I go and spoil it all, by saying something stupid
Like: "I love you"
I can see it in your eyes, that you despise the same old lies
You heard the night before
And though it's just a line to you, for me it's true
And never seemed so right before
I practice every day to find some clever lines to say
To make the meaning come true
But then I think I'll wait until the evening gets late
And I'm alone with you
The time is right your perfume fills my head, the stars get red
And oh the night's so blue
And then I go and spoil it all, by saying something stupid
Like: "I love you"
("I love you, I love you,...")
接著是我們的女神的版本
(個人感覺小妮可的聲音比較輕柔很適合這首歌的情境)
還有小小的床戲片段~ 超好笑的>////<
最後一幕還在Robbie背上噴一堆水是要偽裝汗水嗎哈哈哈哈~
奇怪的是Robbie為什麼都消失了?
J桑說, 從壞男孩變好男孩之後就沒人愛了...
我回: 這社會怎麼了????
煎牛排...
昨天跑去美福食集買了J桑一直想吃但沒點的極黑和牛.
欸,其實我也不知道這個極黑和牛到底好不好吃,
不過看他價格在店裡點貴森森的,就假設它很好吃吧...
買了紐約客10Oz 二片, (一片約400塊左右)
牛小排 6 Oz 二片. (一片約 400塊左右)
PS.價格是歐巴桑心算的, 實際以美福的賣場價格為主)
回家之後就還是照以前的手法在紐約客牛排上倒了在希臘買的超香Extra Virgin Olive Oil,
撒上 Thyme 稍微按摩一下就泡著了.
牛小排看它很細緻滑嫩,我就沒撒什麼香料,只有泡橄欖油了.
泡約2小時,準備煎囉~
準備鐵鍋先大火熱鍋約2分鐘, 把牛排放上去煎發出非常刺激的滋滋聲,
同時噴發出很激烈的香味.
紐約客較厚 (1.5CM-2CM),所以第一面先設定三分鐘.時間到了翻面煎二分鐘.
此時的熟度大概是三分熟.
先給J桑鑑定過後認為可以吃,所以我先把他的牛排放到盤子裡靜置.
我的那一片想要到七分熟,於是轉至中小火再各面煎2分鐘.
如果想要五分熟應該是二面中火再1分鐘就行.
牛小排厚度更薄,二面中火設定各煎3分鐘可達五分熟, 如果希望到不見血,轉小火二面再各1分鐘即可.
我不是很清楚這種煎法是否正確,不過... 原料好吃怎麼弄都很好吃XD
國外有一些醃牛排的食譜很有趣,目的大多是先讓牛排軟嫩.
大多是用水果,或紅酒醋或者是醋來泡它,以下是我查到的醃牛排材料跟大家分享:
1. 檸檬汁
2. 奇異果泥
3. 優格
4. 美奶滋
5. 紅酒醋
6. 薑
7. 木瓜泥
8. 鳳梨泥(或片)
以上口感酸的材料是為了讓肉質軟嫩,幾乎都會搭配橄欖油跟海鹽使用
香料的話更多元,整理如下:
1.迷迭香 (rosemary)
2.奧勒岡葉(oregano)
3.百里香(thyme)
4.黑胡椒(粒狀現磨的香氣較佳)
5.大蒜
6.巴西利
7.甜椒粉
8.月桂葉
(有附英文的是怕我中譯有問題混淆)
其實一開始煎牛排的時候很怕牛肉的原味被香料蓋過去,
越多經驗累積下來覺得那只是多慮了.香料的搭配各地不同,如果醃的時間不是太長僅數小時,香料有加乘效果,尤其肉很大塊的時候,吃多了如果只是純肉的味道膩,有香料醃過比較不會膩口.
另外在網上查到的食譜幾乎很多都是香料混搭,大概是二到三種下去醃,所以自己可以酙酌喜歡的口味.
我習慣不在醃料裡加鹽因為怕肉質會老掉,幾乎都是靜置過後開吃時再自行沾海鹽.如此就非常的美味.
TIPS: (先前幾次失敗經驗累積下來的小筆記)
1. 先熱鍋是因為想在牛排下鍋時立即封住肉汁. 熱的程度大概是甩上水滴它會滾動而不是癱在鍋底為原則
2. 千萬要視牛排厚度來決定時間跟鍋子的溫度.
3. 有醃過的牛排幾乎都不會沾鍋,所以不需要用不沾鍋來料理,而且塗料式的不沾鍋不適合空燒.所以我都是用不锈鋼鍋或鐵鍋來煎牛排.
4. 如果沒什麼把握可以設定1分半鐘來翻面至自己想要的熟度,煎的時候記得要蓋鍋蓋. (我不知道一直翻會不會影響肉質, 但我每片牛排平均會翻四次面吃起來還是OK的啦哈哈)
5. 千萬記得要定時, 我用手機倒數來提醒自己. 不要憑感覺, 牛排太生可回鍋, 如果太老就沒救了 -_-
6. 至今我還不會挑選什麼油花的, 如果有人願意跟我分享我會很開心 XD
最後再把美福的網址跟地址貼在這邊:
http://www.mayfullfinefoods.com/
現切牛排的服務中午休息噢~ 具體時間可以打去問. 那天我去看它是早上到12:00為止,下午是1:30開始.
個人覺得肉品蠻好買的,那天去了失手買了無毒雞肉品二包,吃了再來分享口感XD
另外就是有一些外國的調味料什麼的,但是有一些如果一般通路有的話,價格還是一般(松青/家樂福)比較便宜.就多比較看看~
有機蔬菜的話品項不多,皇宮菜,杏(莧)菜大概有五六樣.
欸,其實我也不知道這個極黑和牛到底好不好吃,
不過看他價格在店裡點貴森森的,就假設它很好吃吧...
買了紐約客10Oz 二片, (一片約400塊左右)
牛小排 6 Oz 二片. (一片約 400塊左右)
PS.價格是歐巴桑心算的, 實際以美福的賣場價格為主)
回家之後就還是照以前的手法在紐約客牛排上倒了在希臘買的超香Extra Virgin Olive Oil,
撒上 Thyme 稍微按摩一下就泡著了.
牛小排看它很細緻滑嫩,我就沒撒什麼香料,只有泡橄欖油了.
泡約2小時,準備煎囉~
準備鐵鍋先大火熱鍋約2分鐘, 把牛排放上去煎發出非常刺激的滋滋聲,
同時噴發出很激烈的香味.
紐約客較厚 (1.5CM-2CM),所以第一面先設定三分鐘.時間到了翻面煎二分鐘.
此時的熟度大概是三分熟.
先給J桑鑑定過後認為可以吃,所以我先把他的牛排放到盤子裡靜置.
我的那一片想要到七分熟,於是轉至中小火再各面煎2分鐘.
如果想要五分熟應該是二面中火再1分鐘就行.
牛小排厚度更薄,二面中火設定各煎3分鐘可達五分熟, 如果希望到不見血,轉小火二面再各1分鐘即可.
我不是很清楚這種煎法是否正確,不過... 原料好吃怎麼弄都很好吃XD
國外有一些醃牛排的食譜很有趣,目的大多是先讓牛排軟嫩.
大多是用水果,或紅酒醋或者是醋來泡它,以下是我查到的醃牛排材料跟大家分享:
1. 檸檬汁
2. 奇異果泥
3. 優格
4. 美奶滋
5. 紅酒醋
6. 薑
7. 木瓜泥
8. 鳳梨泥(或片)
以上口感酸的材料是為了讓肉質軟嫩,幾乎都會搭配橄欖油跟海鹽使用
香料的話更多元,整理如下:
1.迷迭香 (rosemary)
2.奧勒岡葉(oregano)
3.百里香(thyme)
4.黑胡椒(粒狀現磨的香氣較佳)
5.大蒜
6.巴西利
7.甜椒粉
8.月桂葉
(有附英文的是怕我中譯有問題混淆)
其實一開始煎牛排的時候很怕牛肉的原味被香料蓋過去,
越多經驗累積下來覺得那只是多慮了.香料的搭配各地不同,如果醃的時間不是太長僅數小時,香料有加乘效果,尤其肉很大塊的時候,吃多了如果只是純肉的味道膩,有香料醃過比較不會膩口.
另外在網上查到的食譜幾乎很多都是香料混搭,大概是二到三種下去醃,所以自己可以酙酌喜歡的口味.
我習慣不在醃料裡加鹽因為怕肉質會老掉,幾乎都是靜置過後開吃時再自行沾海鹽.如此就非常的美味.
TIPS: (先前幾次失敗經驗累積下來的小筆記)
1. 先熱鍋是因為想在牛排下鍋時立即封住肉汁. 熱的程度大概是甩上水滴它會滾動而不是癱在鍋底為原則
2. 千萬要視牛排厚度來決定時間跟鍋子的溫度.
3. 有醃過的牛排幾乎都不會沾鍋,所以不需要用不沾鍋來料理,而且塗料式的不沾鍋不適合空燒.所以我都是用不锈鋼鍋或鐵鍋來煎牛排.
4. 如果沒什麼把握可以設定1分半鐘來翻面至自己想要的熟度,煎的時候記得要蓋鍋蓋. (我不知道一直翻會不會影響肉質, 但我每片牛排平均會翻四次面吃起來還是OK的啦哈哈)
5. 千萬記得要定時, 我用手機倒數來提醒自己. 不要憑感覺, 牛排太生可回鍋, 如果太老就沒救了 -_-
6. 至今我還不會挑選什麼油花的, 如果有人願意跟我分享我會很開心 XD
最後再把美福的網址跟地址貼在這邊:
http://www.mayfullfinefoods.com/
| 地址： | 114台北市內湖區民善街128號 (10:00- 21:00) |
| E-mail： | mffds@mayfull.com.tw |
| 電話： |
現切牛排的服務中午休息噢~ 具體時間可以打去問. 那天我去看它是早上到12:00為止,下午是1:30開始.
個人覺得肉品蠻好買的,那天去了失手買了無毒雞肉品二包,吃了再來分享口感XD
另外就是有一些外國的調味料什麼的,但是有一些如果一般通路有的話,價格還是一般(松青/家樂福)比較便宜.就多比較看看~
有機蔬菜的話品項不多,皇宮菜,杏(莧)菜大概有五六樣.
Tuesday, August 21, 2012
Wednesday, August 15, 2012
王菲 乘客
作曲：Sophie Zelmani/Lars Halapi
填詞：林夕
編曲：郭亮
高架橋過去了 路口還有好多個
這旅途不曲折 一轉眼就到了
坐你開的車 聽你聽的歌
我們好快樂
第一盞路燈開了 你在想甚麼
歌聲好快樂 那歌手結婚了
坐你開的車 聽你聽的歌
我不是不快樂
白雲蒼白色 藍天灰藍色
我家快到了
我是這部車 第一個乘客
我不是不快樂
天空血紅色 星星灰銀色
你的愛人呢
Yes I'm going home
I must hurry home
Where your life goes on
So I'm going home
Going home alone
And your life goes on
純粹是晚風吹過時
想起這首歌
想起在某一台車上
經過一條高速公路
有一搭沒一搭的對話
分離的感傷
相遇的喜悅
在這車門開啟關上的動作之後
Thursday, August 9, 2012
給我生命中的你
我們都開始得不容易,
很多痛我不一定能夠懂,但能夠少少的從過往回憶裡共鳴一些些,
有時候我不曉得該怎麼撫平你的傷,
如同你曾經撫平我的傷.
但我想跟你說,
你是我生命中重要的人.
那些為了我們的人生起了頭,卻有時候無法follow through的角色,
曾經重要卻忽略了太多細節,
但是你在我心目中,很多你的人生細節我不想忽略.
我不像他,她,給了你生命.
但我希望未來我們一起走的日子,
我可以讓你歡笑,
跟你分享我的無厘頭跟喜怒,
是想要得到你的關愛和一起渡過這人生的感受.
對我而言,每天有你,是快樂是充實是滿足的.
謝謝你.
LOVE.
張懸
深深的話要淺淺地說
長長的路要揮霍的走
大大的世界要率真地感受
會痛的傷口 要輕輕的揉
被抱緊的時候 去勇敢的祝福
不被瞭解的時候
相信自己 值得
永遠心疼做過的夢
在乎的人要傻傻地愛
經歷的事 就慢慢地來
想法很多的時候 要細膩地用
擁有一切以後 就讓他走
在某個角落放一首歌
別忘了 要溫柔
別忘了 要快樂
深深的話要淺淺地說
長長的路要揮霍的走
大大的世界要率真地感受
會痛的傷口 要輕輕的揉
被抱緊的時候 去勇敢的祝福
不被瞭解的時候
相信自己 值得
永遠心疼做過的夢
在乎的人要傻傻地愛
經歷的事 就慢慢地來
想法很多的時候 要細膩地用
擁有一切以後 就讓他走
在某個角落放一首歌
別忘了 要溫柔
別忘了 要快樂
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